Glace au yaourt, miel, pignons & amandes


Glace au yaourt, miel, pignons & amandes

22 juin 2020

Catégorie : Glaces & sorbets

Difficulté :

Une glace classique que je n’avais pas encore réalisée, celle au yaourt ! J’ai utilisé un fromage blanc entier pour faire cette recette, et j’y ai ajouté du miel et des fruits secs (amandes et pignons), inspiration d’une glace souvent dégustée dans un village italien, le yogurt alpino, yaourt alpin. Sinon, gardez à l’esprit que nos congélateurs ménagers sont trop froids pour la glace maison, donc pensez bien à la sortir en avance pour qu’elle puisse avoir une meilleure texture.

glace yaourt 6

Temps de préparation : 10 minutes + temps de prise dans la sorbetière
Pour environ 1L de glace :

Ingrédients :
500g de yaourt ou fromage blanc entier
350g de crème liquide
75g de sucre glace

Recette :
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.

glace yaourt 1

Mélangez-la délicatement au yaourt, puis versez le mélange dans la sorbetière et transformez-le en glace selon le mode d’emploi de votre sorbetière.

glace yaourt 2
glace yaourt 3

Ensuite, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, des fruits secs, du coulis de fruits, des pépites de chocolat, des morceaux de cookies, de brownies… J’ai ajouté du miel, des pignons et des amandes dans la mienne.

glace yaourt 4

Attention, cette glace devient assez cassante après plusieurs jours au congélateur, dans ce cas-là, je vous conseille de la mettre au réfrigérateur 30 à 40 minutes avant de la manger, la texture redeviendra plus crémeuse sans pour autant décongeler. Et voilà, régalez-vous !

glace yaourt 5

glace yaourt 7





Commentaires

Emma - 18 août 2020
Quelles quantités de miel et de fruits secs avez-vous mis svp ?
Fabienne - 29 juin 2020
Bonjour, merci pour votre site que j’adore, pour l’aspect trop dur ou trop cassant Des glaces ou sorbets pourquoi ne pas mettre du glucose ?
Muriel des Myls - 27 juin 2020
Extra cette recette et tellement appropriée!! Hate de tester!

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