Cake chocolat & figue


Cake chocolat & figue

07 septembre 2020

Catégorie : Cakes & gâteaux de voyage

Difficulté :

Ça faisait longtemps, une nouvelle recette de cake ! Chocolat et figue cette fois-ci, pour une recette de saison gourmande et rapide ;-) Je me suis inspirée de la recette du marbré de Karim Bourgi pour faire la base de cake en chocolat et j’y ai ajouté des figues entières et quelques morceaux de figues avant et après cuisson. J’ai aussi ajouté un glaçage au chocolat mais il est optionnel, vous pouvez aussi bien déguster le cake tiède sans le glacer. J’ai utilisé des grosses figues car je n’avais que ça sous la main mais le résultat peut être sympa aussi avec des petites figues (mises en plus grand nombre, ça permettra d’avoir une découpe régulière pour chaque tranche).

cake chocolat figue 11

Temps de préparation : 10 minutes + 1h10 de cuisson environ
Pour un cake de 22 à 24cm de diamètre :

Ingrédients :

60g de beurre
3 œufs
200g de sucre
135g de crème liquide entière
150g de farine
55g de cacao non sucré
5g de levure chimique
5 à 6 grosses figues (ou une dizaine si elles sont petites)

Recette :

Faites fondre le beurre doucement, puis laissez-le tiédir.

cake chocolat figue 1

Fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la crème.

cake chocolat figue 2

Incorporez la farine, le cacao et la levure tamisés, puis terminez avec le beurre fondu.

cake chocolat figue 3
cake chocolat figue 4

Versez un peu de pâte dans le fond de votre moule à cake beurré et fariné ou chemisé avec du papier sulfurisé, puis déposez des figues entières par-dessus.

cake chocolat figue 5

Recouvrez avec le reste de pâte, puis faites un trait de beurre sur toute la longueur du cake (sinon, ouvrez le four après 15 minutes de cuisson et découpez la surface du cake sur la longueur) et déposez des morceaux de figues dessus.

cake chocolat figue 6
cake chocolat figue 7

Enfournez dans le four préchauffé à 150°C pour environ 1h10 (une lame plantée dans le cake doit ressortir sèche).
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez le cake sur une grille. Ensuite, vous pouvez le manger comme ça ou passer au glaçage.

Glaçage :

100g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d’huile neutre

Faites fondre le chocolat, ajoutez l’huile et glacez le cake soit avec un pinceau soit en versant le glaçage dessus.

cake chocolat figue 8

Décorez avec des morceaux de figues, laissez cristalliser et régalez-vous !

cake chocolat figue 9

cake chocolat figue 10

cake chocolat figue 12

cake chocolat figue 13

cake chocolat figue 14

cake chocolat figue 15




Commentaires

Kat - 12 septembre 2020
Que ca l air bon

Copyright © Il était un gâteau 2020 - flavie@iletaitungateau.com