تيراميسو بالبندق والقهوة

بعد التيراميسو الكلاسيكي، نسخة بدون بيض نيء، نسخة كريم بورجي، النسخة على شكل تارت، حضرت قبل بضعة أسابيع تيراميسو الفستق... لذلك كان لابد أن أحضر أيضًا نسخة البندق! مع القهوة بالطبع لأنني أحب هذا المزيج، ولكن يمكنكم تحضير حليب النقع بالبندق على غرار نسخة الفستق إذا لم تعجبكم القهوة؛ يمكنكم أيضًا تعديل وصفة كريمة التيراميسو بدون بيض نيء إذا كانت الوصفة موجهة للحوامل أو الأطفال الصغار 😊 وإلا، فالوصفة سهلة جدًا وسريعة التحضير، ولكن ستحتاجون إلى القليل من الصبر وعدة ساعات في الثلاجة قبل الاستمتاع بها!

المكونات:
استخدمت معجون البندق والقهوة من Koro : كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على الموقع بالكامل (غير تابع).



مدة التحضير: 20 دقيقة + التبريد
لـ 8 أشخاص:
 

المكونات:

 حوالي ثلاثين قطعة من بسكويت أصابع
 3 بيضات
 70 جرام من السكر
 500 جرام من الماسكاربوني
 100 جرام من معجون البندق
 200 مل من قهوة الإسبريسو
 كمية مناسبة من البندق المفروم
 
 

الوصفة:  

افصلوا بياض البيض عن الصفار. اخفقوا صفار البيض مع 50 جرامًا من السكر حتى يتغير لونه، ثم أضيفوا الماسكاربوني ومعجون البندق واخفقوا حتى تحصلوا على كريمة متجانسة.
 
 
 
 
 
 ثم اخفقوا بياض البيض مع 20 جرامًا المتبقية من السكر حتى تصبح الثلجية، وأضيفوها بحذر إلى الخليط السابق باستخدام ملعقة.
 
 
 
 
 ثم ننتقل إلى الترتيب: اغمسوا قطع البسكويت في القهوة الدافئة وضعوها في قاع الطبق. 
 
 
 
 ثم اسكبوا نصف كمية كريمة الماسكاربوني/البندق فوقها، قوموا بتسوية السطح، وكرروا: طبقة من البسكويت المنقوع، ثم باقي الكريمة (أضفت بعض حبات البندق الكاملة بين الطبقات). 
 
 
 
 
 
 ضعوا التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم رشوا عليه مسحوق الكاكاو غير المحلى والبندق المفروم قبل الاستمتاع به!