كيك بالقرفة والجوز البقاني

قطعة جيدة من الكيك في وقت الوجبة الخفيفة، ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ وما زاد الأمر روعة إذا كانت الكعكة بالقرفة والجوز الأمريكي، طرية وذات رائحة عطرة! بالطبع، تضيف طبقة التزيين قليلًا من اللذة لكنها اختيارية تمامًا، يمكنك الاستمتاع بالكعكة البسيطة 😊

المعدات:
قالب كيك
خفاق

المكونات:
لقد استخدمت شراب القيقب والجوز الأمريكي من Koro: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 5% تخفيض على الموقع بالكامل (غير تابع).
لقد استخدمت شوكولاتة Jivara من Valrhona: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 20% تخفيض على الموقع بالكامل (تابع).

مدة التحضير: 30 دقيقة + 1 ساعة من الخبز
للحصول على كعكة بطول 20 سم:

 الكعكة:

 120 جم من الزبدة الطرية
 75 جم من السكر الموسكوفادو
 35 جم من سكر الرمل
 6 جم من القرفة المطحونة (يمكن تعديلها حسب الذوق)
 40 جم من شراب القيقب
 3 بيضات
 200 جم من الدقيق
 6 جم من البيكنج بودر
 70 جم من الكريمة السائلة كاملة الدسم
 100 جم من الجوز الأمريكي
 
 اخلط الزبدة مع السكر والقرفة، ثم أضف شراب القيقب.
 
 

 

 
 بعد ذلك، أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط بعد كل إضافة. ثم أضف الدقيق والبيكنج بودر، ثم الكريمة السائلة.
 
 

 

 
 أنه العمل بإضافة الجوز الأمريكي المفروم.
 
 

 

 
 صب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمغلف بالدقيق أو المبطّن بورق الزبدة، وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا (يجب أن يخرج السكين من الكعكة نظيفًا).
 
 

 
 لفه في ورق التغليف للحفاظ على طراوته، واتركه يبرد تمامًا قبل وضع طبقة التزيين.
 
 التزيين الصخري:

 250 جم من الشوكولاتة الحليب، 40% كاكاو
 45 جم من الزيت المحايد مثل زيت بذور العنب
 50 جم من الجوز الأمريكي المفروم ناعمًا
 
 قم بتذويب الشوكولاتة ببطء، ثم أضف الزيت المحايد والجوز الأمريكي المفروم.
 
 

 
 اخلط، ثم صب فوق الكعكة الموضوعة على شبكة بعد أن تبرد تمامًا. اتركها تتجمد واستمتع بها!