بريوش البراوني بالبرالينيه

خذوا قرص خبز بريوش، أضيفوا إليه قلب من البراوني وحتى القليل من البراليني لمن يحبون الحلويات بشدة، وستحصلون على الوجبة المثالية! عدا أوقات الاستراحة الضرورية في بعض اللحظات، تعتبر وصفة سهلة إلى حد ما ويمكنكم تكييفها: بالبراليني أو بدونه، برقائق الشوكولاتة أو بدونها، يمكنكم إضافة المكسرات إلى البراوني، استبدال البراليني بالكراميل... الكثير من الإمكانيات لتستمتعوا 😀

المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة الكاريبي، ومسحوق الكاكاو والحبيبات المقرمشة من فاليرونا: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20٪ على كل الموقع (الشراء بالعمولة).

وقت التحضير: 45 دقيقة + استراحة / تخمير / خبز
لحوالي خمسة عشر بريوش:

براوني:

100 غرام من الشوكولاتة
80 غرام من الزبدة
رشة من ملح البحر
2 بيض
80 غرام من السكر
20 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
25 غرام من الدقيق

اذب الزبدة والشوكولاتة، ثم أضف ملح البحر.
اخفق البيض مع السكر، ثم أدمج الزبدة والشوكولاتة المذابة.

وأخيرًا، أضف الكاكاو والدقيق.

اسكب الخليط في قوالب صغيرة بقطر حوالي 4 سم، ثم اخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق.

اتركها تبرد تمامًا قبل نقلها من القوالب.

بريوش:

14 غرام من الخميرة الطازجة
150 غرام من الحليب
400 غرام من الدقيق
60 غرام من السكر
7 غرام من الملح
2 بيض
100 غرام من الزبدة
1 بيض للدهان

رقائق الشوكولاتة
براليني

اسكب الحليب في قاع الحوض وغطه بالدقيق. أضف البيض، ثم السكر، والملح والبيض.

اعجن على سرعة منخفضة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تحصل على عجينة متجانسة وتنفصل عن جدران الوعاء. ثم أضف الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة واعجن مرة أخرى حتى تنفصل العجينة عن الجدران وتشكل وشاحًا عند تمديدها.

شكل كرة، غطها واتركها تستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل أن تكون لمدة ليلة. بعد الاستراحة، أضف إذا رغبت في ذلك رقائق الشوكولاتة (أو الحبات المقرمشة) إلى العجين، ثم قسمها إلى قطع تزن حوالي 55 غرام.

أفرد كل قطعة وضع براوني في الوسط، ثم اطو العجينة البريوش حولها.

ضع كل بريوش في قالب أو دائرة مدهونة مسبقاً أو مباشرة على صينية مغطاة بورق زبدة.

اتركها تختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا، ثم دهنها بالبيض المخفوق اخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسبق التسخين إلى 180 درجة مئوية.

اتركها تبرد، ثم إذا رغبت، املأ البريوش من الأسفل بالبراليني الموجود في كيس حلواني مزود بفوهة ناعمة صغيرة.

أخيرًا، استمتعوا بها!