جياندويا

أنتم تعرفون شغفي بالبندق، لذا كان من الغريب أنني لم أكن لدي وصفة للجاندويا هنا. هذا ليس بسبب عدم إعدادي لها بين حين وآخر، بل لأنني لم أكن قد أخذت الوقت لتصوير الخطوات وكتابة الوصفة. إنها هدية لذيذة رائعة للمناسبات، لذا هذه المرة إليكم الوصفة المصورة! الجاندويا بسيط جدًا، إنه خليط من البندق، السكر البودرة والشوكولاتة بالحليب. بالطبع، إذا كنت ترغب، يمكنك استبدال الشوكولاتة بالحليب بالشوكولاتة الداكنة، ستكون لذيذة أيضًا! ويمكنك أيضًا تقليل الكميات إلى النصف دون مشكلة.

القالب المستخدم:
قالب سيليكومارت

وقت التحضير: 20 دقيقة + 20 دقيقة للتحميص
لإعداد 9 قطع من الجاندويا للمشاركة:

المكونات:

300 جم من الشوكولاتة بالحليب ذات نسبة عالية من الكاكاو (استخدمت بهيبي 46% من فالورونا)

300 جم من البندق

300 جم من السكر البودرة

الوصفة:

ابدأ بتحميص البندق في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة. دعها تبرد، ثم افركها لإزالة قشور البندق التي يمكن أن تنفصل (لا داعي للإصرار، إذا بقت بعض القشور فهذا ليس مشكلة).

ثم ضعها في محضر الطعام مع السكر البودرة واخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة تقريباً سائلة.

قد يستغرق ذلك الكثير من الوقت، إذا لم يكن محضر الطعام لديك قويًا، فكر في أخذ استراحات حتى لا يسخن المحرك بشكل زائد. وبلا توقف، يأخذ ذلك بسهولة 15 دقيقة للحصول على نتيجة جيدة.

ثم قم بتذويب الشوكولاتة بلطف في حمام مائي، مع التأكد من أن لا تتجاوز درجة الحرارة 35 درجة مئوية. يمكنك إما سكبها في محضرة الطعام وخلط مرة أخرى، أو مزجها باستخدام الماريز.

صب الجاندويا فورًا في قوالب، أو في إطار لتقطيع مربعات/مستطيلات صغيرة لاحقًا. اتركه يتبلور.

لقد غطيت قطع الجاندويا بالشوكولاتة المذابة لأنني ستسافر لذا ستحافظ عليها بشكل أفضل بهذه الطريقة، ولكن هذا ليس إلزاميًا على الإطلاق؛ ومع ذلك إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لعدة أيام/أسابيع، أوصي بحفظها في الثلاجة.

ها هو، الجاندويا جاهز، استمتعوا!