كوكي-بيتزا على طريقة سيدريك غوليه (شوكولاتة وفواكه مجففة)

إذا كنت موجودًا في قسم المعجنات على وسائل التواصل الاجتماعي، فمن المؤكد أنك شاهدت "كوكي بيتزا" لسيدريك غروليه في مقهاه الباريسي. في نسخته، يقوم بصنع كوكيات عملاقة بنكهات متنوعة، ثم يبيعها بالقطع. في نسختي، قمت بفعل شيء مختلف لأنني لم أرغب في صنع 6 كوكيات عملاقة (حيث كان لابد من وجود عدد كبير ليتسنى تناول كل هذا)، لذا قمت بصنع كوكي عملاق بسيط، وقد قمت بتقطيعه وملؤه في منتصف عملية الخبز. بهذه الطريقة، نحصل على نكهات متعددة ولكن مع كوكي عملاق واحد، وهذه فرصة لعمل هذه الوصفة مع الأطفال بحيث يمكن لكل شخص أن يملأ قسمه من الكوكي بيتزا!
 
المكونات:
لقد استخدمت شوكولاتة فالرهونا: الكود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20٪ على كامل الموقع (تابع).
لقد استخدمت المكسرات ومعجون الشوكولاتة السبيكولوس من كورو: الكود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5٪ على كامل الموقع (غير تابع).



وقت التحضير: 20 دقيقة + حوالي 20 دقيقة للخبز
لكوكي بقيمة 6 قطع:
 

المكونات:

 140 جرام من الزبدة
 65 جرام من السكر المسكوفادو
 70 جرام من السكر البني
 1 بيضة
 240 جرام من الدقيق
 3 جرام من خميرة الخبز
 
للتزيين: رقائق شوكولاتة متنوعة، معجون شوكولاتة بالبندق، معجون السبيكولوس، فستق، جوز البقان، توت العليق، البسكويت السبيكولوس، جوز الهند، بندق، سبيكولوس... كل ما تحبون!

الوصفة:

 اخلط الزبدة المخففة مع السكرين.
 
 

 
 أضف البيضة.
 
 

 
 ثم قم بخلط الدقيق والخميرة.
 
 

 
 افرد العجينة في دائرة مدهونة بالزبدة بقطر 22 سم.
 
 

 
 قم بطهي العجينة مسبقًا في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة (يمكن تعديل الوقت إذا كنت تفضل الكوكيز مقرمشة أكثر أو أقل). في هذه الأثناء، حضر الحشوات.
 
 

 
 عندما يبدأ الكوكي باللون الذهبي، أخرجه من الفرن وقم بإزالة الدائرة.
 
 

 
 اقطع الكوكي إلى أجزاء (لقد قطعت كوكيي إلى 6 أجزاء) وأضف الحشوات: الشوكولاتة والمكسرات (اضغط جيدًا على قطع الشوكولاتة في العجينة).
 
 

 
 اعده إلى الفرن لمدة 3-4 دقائق، كي تذوب الشوكولاتة ويكتمل نضج الكوكي. ثم، اتركه ليبرد قليلاً وأضف الحشوات الأخرى: المعاجين، الكراميل... وتمتع بالأكل!