آيس كريم بزهر البرتقال والفستق

07 أغسطس 2023

الصعوبة:

نحن بالفعل في أغسطس، وكان من المهم جدًا أن نقدم لكم أول وصفة للآيس كريم! عندما سألتكم عن الوصفة التي ترغبون بها على إنستغرام قبل بضعة أسابيع، طلب مني عدة مرات آيس كريم بنكهة زهر البرتقال، وها هي 😊 لقد أضفت لها الفستق المجروش الذي يضيف القوام بالإضافة إلى النكهة التي تتماشى جيدًا مع زهر البرتقال، لكن هذا اختياري، يمكنكم أيضًا تحضير هذا الآيس كريم البسيط.

الأدوات:
أستخدم صانع الآيس كريم من Kenwood الملائم لجهازي الروبوتي Chef Titanium.

المكونات:
لقد استخدمت الفستق المجروش من Koro: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على الموقع بالكامل (غير مرتبط).
لقد استخدمت ماء زهر البرتقال Norohy من Valrhona: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (مرتبط).

glace fleur doranger pistache 9

مدة التحضير: 15 دقيقة + وقت التبريد & في صانع الآيس كريم
لحوالي 1 لتر من الآيس كريم:

المكونات:

400غ من الحليب الكامل الدسم
100غ من السكر
80غ من الجلوكوز البودرة
5غ من مثبتات الآيس كريم
10غ من ماء زهر البرتقال (للضبط حسب النوع المستخدم)
300غ من الكريمة الثقيلة السائلة
كمية كافية من الفستق المجروش

الوصفة:

سخن الحليب. في نفس الوقت، اخلط السكر والجلوكوز والمثبت. أضفهم إلى الحليب الساخن وسخن الخليط برفق حتى يذوب السكر بالكامل. أضف زهر البرتقال.

غط الخليط بالفتحة الملامسة واتركه يبرد تمامًا في الثلاجة.

بعد ذلك، اخفق الكريمة السائلة حتى تصبح كريمة مخفوقة، ثم أضفها بلطف إلى الخليط السابق.

صب الخليط في صانع الآيس كريم الخاص بك واتركه يدور حتى تحصل على آيس كريم. عندما يبدأ الآيس كريم في التشكيل، أضف رقائق الفستق تدريجياً.

استمتع بها فوراً، أو احتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر (في هذه الحالة، أخرجها من الفريزر حوالي 15 إلى 20 دقيقة قبل الاستمتاع) واستمتع بها!

قد يعجبك

تعليقات