تيراميسو بالليمون
13 فبراير 2025
الصعوبة:
: الأسعار اقتصادي
أواصل سلسلتي من التيراميسو مع نسخة محملة بالفيتامينات وحامضة، 100٪ ليمون! تبدأ الفواكه الموسمية في التناقص، لكن الحمضيات دائمًا موجودة لتدليلنا، والليمون يتماشى تمامًا مع الماسكاربون في هذا التيراميسو اللذيذ 😉
وبالطبع، إذا لزم الأمر (للأطفال أو النساء الحوامل مثلاً)، يمكنك استخدام وصفة الكريمة بدون بيض نيء من هذا التيراميسو.
وبالطبع، إذا لزم الأمر (للأطفال أو النساء الحوامل مثلاً)، يمكنك استخدام وصفة الكريمة بدون بيض نيء من هذا التيراميسو.
وقت التحضير: 45 دقيقة + وقت للتبريد
تكفي لحوالي 8 أشخاص:
كريم الليمون:
1 بيضة
40 غ من السكر
بشور حبتين من الليمون
45 غ من عصير الليمون
65 غ من الزبدة
امزج السكر مع بشور الليمون. أضف البيضة، وامزج جيدًا، ثم اخلط عصير الليمون.
قم بتكثيفها على نار هادئة مع التحريك المستمر.
عندما تجهز الكريمة، اتركها تبرد لبضع دقائق خارج النار، ثم أضف الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة. اخلط الكريمة بواسطة الخلاط الغاطس لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا وتندمج الزبدة بالكامل. احتفظ بها في الثلاجة حتى يكون الوقت مناسبا للبناء.
شراب التطرية:
140 غ من الماء
170 غ من عصير الليمون
75 غ من السكر
احضر الماء والسكر ليغليان. بعيداً عن النار، أضف عصير الليمون. احتفظ به حتى يكون الوقت مناسبا للبناء.
موس الماسكاربون:
3 بيضات
60 غ من السكر
500 غ من الماسكاربون
افصل بين بياض وصفار البيض. اخفق صفار البيض مع 20 غ من السكر حتى يبيض.
أضف الماسكاربون وامزج جيدًا.
اخفق بياض البيض مع بقية السكر حتى يصبح رغويًا.
أدمج البياض بعناية في الخليط السابق، ثم انتقل إلى المرحلة النهائية.
الترتيب:
حوالي ثلاثين قطعة من البسكويت
بعض بشور الليمون
اغمس البسكويت في شراب الليمون وضعها في قاع طبقك. أضف نصف موس الماسكاربون، ثم كريم الليمون. ضع طبقة أخرى من البسكويت المغموس، ثم مجددًا كريم الليمون. بعدها، أضف الباقي من الموس. سطّح السطح جيدًا. للتزيين، قمت بعمل تأثير رخامي بطريقة الميلفاي مع باقي كريم الليمون، ولكن يمكنك ببساطة تزيينه ببعض بشور الليمون. ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل الاستمتاع به!
قد يعجبك
تعليقات