كيك سافوي (جاك جينين)
07 مارس 2021
الصعوبة:
ها هي وصفة كعكة كلاسيكية جدا وبسيطة جدا لم تكن موجودة بعد على المدونة، أسميتها كعكة سافوي! لقد أخذت الوصفة من كتاب القصة الرائعة للحلويات لميشيل تانجي وجاك جينن. لقد قللت الكميات لصنع هذه الكعكة، لكن سأضع لكم الكميات الأصلية من الكتاب أدناه. الوصفة بسيطة جدا وسريعة التحضير، والكعكة خفيفة جدا، يمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام إذا قمتم بتغليفها بورق التغليف البلاستيكي.
المكونات:
استخدمت الفانيليا من Koro: رمزالخصم ILETAITUNGATEAU للحصول على تخفيض 5% على كامل الموقع (غير تابع).
250 غرام من السكر المحبب
420 غرام من البيض (حوالي 8 بيضات متوسطة))
100 غرام من الدقيق
100 غرام من نشا البطاطس
نصف جذر الفانيليا أو قشر الليمون
زبد ودقيق أو سكر القالب الذي تختاره.
اخفق بيضة كاملة و 7 صفار بيض والسكر حتى الشريط: يجب أن يكون الخليط منتفخا ومبيض.
المكونات:
استخدمت الفانيليا من Koro: رمزالخصم ILETAITUNGATEAU للحصول على تخفيض 5% على كامل الموقع (غير تابع).
مدة التحضير: 15 دقيقة + 45 دقيقة للخبز
لصينيتين قطرهما 19-20 سم | حوالي 10 إلى 12 جزء:
المكونات:
250 غرام من السكر المحبب
420 غرام من البيض (حوالي 8 بيضات متوسطة))
100 غرام من الدقيق
100 غرام من نشا البطاطس
نصف جذر الفانيليا أو قشر الليمون
الوصفة:
زبد ودقيق أو سكر القالب الذي تختاره.
اخفق بيضة كاملة و 7 صفار بيض والسكر حتى الشريط: يجب أن يكون الخليط منتفخا ومبيض.
أضف الدقيق والنشا المنخولين، وكذلك الفانيليا.
اخفق 7 بياض البيض حتى تتجمد.
أضفها برفق إلى الخليط السابق باستخدام السبتيولا.
صب العجينة في القالب (انتبه لعدم ملء القالب حتى الأعلى، لأن العجينة ستنتفخ كثيرا أثناء الخبز، كانت مليئة جدا وقت التقاط الصورة)، ثم ضعها في الفرن الذي سبق تسخينه إلى 160 درجة مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة، مع تعديله حسب القالب لديك.
انزع من القالب، اتركها تبرد واستمتع!
قد يعجبك
تعليقات