مو السبا تشيز كيك بالكريمة وكوكيز بالشوكولا
15 مارس 2021
الصعوبة:
مع حلول الربيع، أشعر برغبة في مزيد من الألوان في الطبق، لذلك كان الوقت المثالي لاستخدام هذا مسحوق الكشمش الأسود المجفف بالتجميد الذي قمت بدمجه مع كريمة الكستناء في هذه الوصفة البسيطة: كعكة طرية بكريمة الكستناء، دقيق الكستناء والكشمش الأسود مغطاة بالكريمة المخفوقة بكريمة الكستناء، مغطاة ببعض مسحوق الكشمش الأسود.
الأدوات:
قوالب بيضاوية من السيليكون
أكياس التزيين
فوهة سانت هونوري دي باير
المكونات:
استخدمت مسحوق الكشمش الأسود المجفف بالتجميد كورو: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على كل الموقع (غير تابع).
140 غ من كريمة الكستناء
60 غ من الزبدة
2 بيضات
30 غ من دقيق الكستناء
25 غ من دقيق T45
25 غ من مسحوق الكشمش الأسود المجفف بالتجميد
15 غ من السكر
10 غ من العسل
3 غ من الخميرة الكيميائية
حسب الحاجة من كريمة الكستناء
اخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر والعسل، ثم أضف كريمة الكستناء.
150 غ من الكريمة السائلة
60 غ من الماسكاربوني
30 غ من سكر البودرة
30 غ من كريمة الكستناء
مسحوق الكشمش
اخفق الكريمة السائلة والماسكاربوني وسكر البودرة. عندما يتم خفق الكريمة، أضف كريمة الكستناء.
الأدوات:
قوالب بيضاوية من السيليكون
أكياس التزيين
فوهة سانت هونوري دي باير
المكونات:
استخدمت مسحوق الكشمش الأسود المجفف بالتجميد كورو: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على كل الموقع (غير تابع).
زمن التحضير: 25 دقيقة + 15 دقيقة للطهي
تكفي لعمل 6 كعكات طرية:
كعكة طرية بالكستناء والكشمش:
140 غ من كريمة الكستناء
60 غ من الزبدة
2 بيضات
30 غ من دقيق الكستناء
25 غ من دقيق T45
25 غ من مسحوق الكشمش الأسود المجفف بالتجميد
15 غ من السكر
10 غ من العسل
3 غ من الخميرة الكيميائية
حسب الحاجة من كريمة الكستناء
اخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر والعسل، ثم أضف كريمة الكستناء.
أضف البيض واحداً تلو الآخر ثم مسحوق الكشمش والدقيق والخميرة.
عندما تصبح العجينة متجانسة، اسكبها في القوالب بحيث تملأ ثلث الارتفاع. أضف بعض كريمة الكستناء في الوسط، ثم غطها بباقي العجينة (لا تملأ القوالب بالكامل، ستنتفخ العجينة عند الطهي).
اخبز في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
عند الخروج من الفرن، اتركها تبرد لبضع دقائق قبل نزعها.
كريمة مخفوقة بالكستناء والكشمش:
150 غ من الكريمة السائلة
60 غ من الماسكاربوني
30 غ من سكر البودرة
30 غ من كريمة الكستناء
مسحوق الكشمش
اخفق الكريمة السائلة والماسكاربوني وسكر البودرة. عندما يتم خفق الكريمة، أضف كريمة الكستناء.
ضع الكريمة المخفوقة في كيس تزيين مزود بفوهة سانت هونوري ثم زخرفها على الكعكات الطرية الباردة.
رشها بمسحوق الكشمش، ثم استمتع بها!
تعليقات