عجينة سكرية باللوز:

60 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
90 جم سكر بودرة
30 جم من مسحوق اللوز
رشة ملح
1 بيضة
180 جم دقيق T55
50 جم نشا الذرة

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة، مسحوق اللوز والملح.

tarte passion framboise 1

عندما يصبح الخليط متجانسًا، اخلطيه مع البيضة.

ثم أضيفي الدقيق ونشا الذرة، وامزجي حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولكن ليس لأكثر من ذلك.
شكلي كرة، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

ثم افردي العجينة بسمك 2 مم واطرقيها بالشوكة. ضعي العجينة في الثلاجة أو الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين.

كريم لوز بالتوت:

50 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
75 جم من مسحوق اللوز
10 جم نشا الذرة
70 جم سكر بودرة
1 بيضة
125 جم توت

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة، نشا الذرة ومسحوق اللوز.

tarte passion framboise 5

أخيرًا، أضيفي البيضة.

ثم اسكبي كريم اللوز على العجينة السكرية وضعي التوت برفق.

اخبزي التارت في فرن مسخن مسبقًا على درجة 170 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

عند الخروج من الفرن، أزيلي الحاوية واتركيها تبرد.

كريم لايم بالفاكهة العاطفة:

55 جم من معجون الفاكهة العاطفية
2 بيض
60 جم سكر
5 جم نشا الذرة
65 جم زبدة

سخني معجون الفاكهة العاطفية.
اخلطي البيض مع السكر ونشا الذرة، ثم اسكبي نصف معجون الفاكهة فوقه، مع الخفق المستمر، ثم اسكبي كل شيء في القدر.

tarte passion framboise 9