تارت ريفي بالكمثرى والشوكولاتة

إليك وصفة تتطلب القليل من الأدوات، القليل من الوقت وقليلاً من المكونات: تارت ريفي بالإجاص والشوكولاتة، مع لمسة من البندق (والتي يمكنكم استبدالها باللوز إذا كنتم تفضلون)، والتي تتطلب ببساطة نشابة وصينية خبز لتحضيرها. بالطبع، يكمن نجاح هذا التارت في الإجاص الذي ستختارونه، يجب أن تكون عطرة بالطبع، وألا تكون ناضجة جدًا لتجنب الحصول على شرائح غيرمنتظمة وألا تفرز الماء أثناء الطهي 😊 أخيرًا، أردت لمسة من الأصالة مع عجينة تارت بلونين، ولكن يمكنكم بالطبع استخدام العجينة المحلاة بالبندق دون إضافة الكاكاو.
 
 

 
 وقت التحضير: ٤٥ دقيقة + راحة + ٤٠ دقيقة للخبز
 لتارت يكفي ٨ إلى ١٠ أشخاص:

 

العجينة المحلاة بالبندق والشوكولاتة:

 60 غرام من الزبدة
 90 غرام من السكر البودرة
 30 غرام من مسحوق البندق
 بيضة واحدة
 160 غرام من الدقيق T55
 50 غرام من النشاء
 10 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
 
 اكريموا الزبدة مع السكر البودرة ومسحوق البندق.
 
 

 
 امزجوا مع البيض، ثم أضيفوا الدقيق والنشاء.
 
 

 

 
 توقفوا عن الخلط فور أن تتجانس العجينة. ثم قوموا بتقسيم العجينة إلى جزأين وأضيفوا الكاكاو في واحدة من الجزأين.
 
 

 
 أخيرًا، اصنعوا قطعًا اسطوانية صغيرة من العجينة ولصقوها بجانب بعضها بالتناوب.
 
 

 
 غلفوها بكيس بلاستيكي وضعوا العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكنكم تحضيرها في اليوم السابق وتركها ليلة كاملة في الثلاجة).
 
 

كريمة البندق بقطع الشوكولاتة:

 50 غرام من الزبدة
 75 غرام من مسحوق البندق
 10 غرام من النشاء
 70 غرام من السكر البودرة
 بيضة واحدة
 70 غرام من قطع الشوكولاتة الداكنة
 
 اكريموا الزبدة مع السكر البودرة، ثم أضيفوا مسحوق البندق والنشاء.
 
 

 
 أضيفوا البيضة، ثم قطع الشوكولاتة.
 
 

 

 
 

التجميع والخبز:

 ٣ إلى ٤ إجاصات حسب حجمها
 بعض قطع الشوكولاتة
 
 قشّروا الإجاص وأزيلوا البذور وقطعوه إلى نصفين ثم قطعوه إلى شرائح رقيقة. افردوا العجينة على شكل دائرة كبيرة بسماكة حوالي ٢ ملم. 
 
 

 
 افردوا كريمة البندق عليها مع الاحتفاظ بحافة دون كريم بحوالي ٣ سم ثم ضعوا أنصاف الإجاص على كريمة البندق، واضغطوا عليها قليلاً في الكريم. 
 
 

 

 
 اغلقوا التارت بثني حوافها. 
 
 

 
 أضيفوا بعض قطع الشوكولاتة، ثم ضعوا التارت في الفرن المسخن مسبقًا على ١٧٥ درجة مئوية لمدة حوالي ٤٠ دقيقة. 
 
 

 
 اتركوها تبرد قليلاً، ثم استمتعوا بتناولها!