فلان باونتي (شوكولاتة وجوز الهند)

عام جديد، فلان جديد! هذه المرة، أقترح عليكم نسخة بونتي: شوكولاتة وجوز هند، مزيج لذيذ 😊 كما هو الحال دائمًا مع الفلان، الوصفة بسيطة، كريمة المعجنات على العجينة التي تختارونها، الأصعب هو انتظار تبريد الفلان لتذوقه! لقد استخدمت عجينة الفطير، يمكنكم استخدام العجينة التي تفضلونها، العديد من الوصفات متوفرة هنا: عجينة الفطير، عجينة السكر، العجينة الرملية... حسب تفضيلاتكم.
 
المعدات:
شوبك المعجنات
لوحة مثقبة
دائرة 18 سم

المكونات:
لقد استخدمت مسحوق جوز الهند من Koro: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على الموقع بالكامل (غير تابع).
لقد استخدمت شوكولاتة الكاريبي من Valrhona: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بالكامل (تابع).

مدة التحضير: 20 دقيقة + تحضير العجينة + 35 دقيقة للطهي
 لتحضير فلان بقطر 18 سم وارتفاع 6 سم:

 

كريمة الشوكولاتة وجوز الهند:

 350 جم كريمة سائلة كاملة
 300 جم حليب كامل
 1 بيضة
 3 صفار بيض
 80 جم سكر بني
 30 جم نشا
 30 جم دقيق
 150 جم شوكولاتة الكاريبي (66% كاكاو)
 60 جم جوز الهند مبشور
 
 سخنوا الكريمة والحليب.
 اخفقوا البيض، صفار البيض مع السكر. ثم أضيفوا الدقيق والنشا، واخفوقوا مرة أخرى.
 
 

 
 اسكبوا نصف السائل الساخن فوق المزيج، اخلطوا جيدًا ثم أعيدوا المزيج كله إلى القدر.
 
 

 
 اجعلوا المزيج يثقل على نار متوسطة مع الخفق باستمرار.
 
 

 
 عندما يصبح الكريم جاهزًا، اسكبوه فوق الشوكولاتة. اخلطوا جيدًا.
 
 

 
 أضيفوا أخيرًا جوز الهند المبشور.
 
 

 
 غلفوا الكريمة بالاتصال واتركوها لتبرد.
 
 

الطهي:

 1 عجينة اختيارية (رملية، سكرية، فطيرة)
 مسحوق جوز الهند 
 
 غطوا الدائرة بورق الخبز، ثم رشوا عليها جوز الهند. 
 افردوا العجينة، رشوا عليها مسحوق جوز الهند بالضغط عليها قليلًا.
 
 

 

 
 ابسطوا العجينة في الدائرة، ثم املؤوها بالكريمة. 
 
 

 

 
 اخبزوا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180°C لمدة 35 دقيقة، ثم اتركوها تبرد لعدة ساعات قبل فكها والاستمتاع