كيك ناعم بالشوكولاتة بالحليب واللوز/البندق

هنا بالفعل بعض وصفات كعكات الشوكولاتة، ولكن لم يكن هناك بعد كعكة الشوكولاتة بالحليب. وقد تم ذلك بهذا المولوي بالشوكولاتة بالحليب & البندق أو اللوز 😊 بالمناسبة لقد كتبت مسحوق اللوز أو البندق، ولكن يمكنك استخدام أيضًا جوز البقان أو الجوز أو الفاكهة الجافة التي تختارها، وكذلك بالنسبة للبرالين في وصفة الجاناش. الجاناش بالطبع اختياري، حتى وإن كان يضيف جرعة جيدة من اللذة 😉
 
الأدوات:
قالب 18 سم

المكونات:
لقد استخدمت مسحوق اللوز والبندق Koro: كود ILETAITUNGATEAU لخصم 5% على جميع الموقع (غير تابع).
لقد استخدمت شوكولاتة Bahibé وAzelia من Valrhona: كود ILETAITUNGATEAU لخصم 20% على جميع الموقع (تابع).

زمن التحضير: 30 دقيقة + 30 دقيقة للطهي
لكعكة بقطر 18 سم:

 

الكعكة الغنية:

 3 بيضات
 125 غرام من السكر
 185 غرام من الشوكولاتة بالحليب بنسبة كاكاو لا تقل عن 40%
 120 غرام من الزبدة
 50 غرام من مسحوق اللوز أو البندق
 100 غرام من الدقيق
 
 اخفق البيض مع السكر لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تحصل على مزيج أبيض ومنتفخ.
 
 

 
 في هذه الأثناء، اذب الشوكولاتة بالحليب مع الزبدة، ثم أضف هذا المزيج إلى البيض المخفوق واخفق بسرعة.
 
 

 
 أخيرًا، أضف الدقيق ومسحوق اللوز/البندق المنخولة وأدخلها باستخدام الملعقة.
 
 

 
 صب في قالب مدهون بالزبدة والدقيق أو مسكر، ثم ادخل إلى الفرن المسرح مسبقاً على 175 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة. اتركه يبرد.
 
 

الجاناش:

 50 غرام من الكريمة 
 60 غرام من البرالين 
 65 غرام من الأزليا
 10 غرام من العسل
 20 غرام من الزبدة
 بعض البندق 
 
 اذب الشوكولاتة، ثم أضف البرالين. سخن الكريمة مع العسل، ثم أضف المزيج إلى الشوكولاتة مع التحريك جيدًا للحصول على جاناش ناعمة. أضف بعد ذلك الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة وامزج حتى تندمج. 
 
 

 
 اتركه يبرد ويتبلور، ثم قم بنشر الجاناش على الكعكة، زينه ببعض البندق واستمتع!