تشيز كيك بجبنة الريكوتا وكريمة الكستناء (بدون غلوتين)
08 مارس 2022
الصعوبة:
قريبًا سيعود موسم الفواكه الربيعية وبالتالي الوصفات الغنية بالفواكه، لكن في هذه الأثناء يمكننا دائمًا الاستمتاع بنكهات أخرى! هنا نستخدم كريم الكستناء، الذي استخدمته في كعكة موسية بالجبنة البيضاء، بدون جلوتين وسهلة التحضير للغاية.
الأدوات:
قالب دائري 18 سم
المكونات:
لقد استخدمت نكهة الفانيليا Norohy من Valrhona : رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بأكمله (تابعة).
3 بيضات
30 جرام سكر
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا
370 جرام جبنة بيضاء كاملة الدسم (استخدمت جبنة بيضاء تحتوي على 20% دهون)
75 جرام نشا الذرة
80 جرام كريم الكستناء
اخفقوا صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا، منتفخًا وسميكًا.
الأدوات:
قالب دائري 18 سم
المكونات:
لقد استخدمت نكهة الفانيليا Norohy من Valrhona : رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على الموقع بأكمله (تابعة).
زمن التحضير: 15 دقيقة + 30 دقيقة خبز + تبريد
لكعكة بقطر 18 سم:
المكونات:
3 بيضات
30 جرام سكر
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا
370 جرام جبنة بيضاء كاملة الدسم (استخدمت جبنة بيضاء تحتوي على 20% دهون)
75 جرام نشا الذرة
80 جرام كريم الكستناء
الوصفة:
اخفقوا صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا، منتفخًا وسميكًا.
أضيفوا نشا الذرة المنخول، ثم الجبنة البيضاء وكريم الكستناء.
ثم اضربوا بياض البيض حتى يصبح له قوام قوي، وبعد ذلك أضيفوه بسرعة للخليط السابق، مع الحرص على عدم الخلط كثيرًا. إذا تبقت قطع صغيرة من البياض فهذا ليس سيئًا.
صبوها في قالب أو حلقة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بنشا الذرة، ثم أدخلوها فورًا في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة، ثم أطفئوا الفرن وافتحوا الباب قليلاً للسماح لها بالهدوء ببطء لمدة ساعة صغيرة.
أخيرًا، أخرجوا الكعكة من الفرن، وأزيلوها من القالب واستمتعوا بها!
تعليقات