فلان كوكي

وقت التحضير : 35 دقيقة + 30 دقيقة للخبز
 للكاسترد بقطر 18 سم يكفي 6/8 أشخاص :

 الكوكيز :

 175 غرام من الزبدة الطرية
 100 غرام من السكر البني الغامق 
 100 غرام من السكر
 1 بيضة
 300 غرام من الطحين
 5 غرامات من مسحوق الخبيز
 250 غرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
 
 اخلط الزبدة مع السكريات.
 
 

 
 ثم أضف البيضة، ثم الطحين ومسحوق الخبيز.
 
 

 
 أكمل بإضافة رقائق الشوكولاتة.
 
 

 
 افرد العجين في حلقتك المدهونة بالزبدة، ثم استخدم ما تبقى من العجين لصنع الكوكيز.
 احفظه في الثلاجة أثناء تحضير الكريمة.
 
 

 
 الخليط للكاسترد :

 1 قرن من الفانيليا 
 400 غرام من الحليب الكامل
 430 غرام من الكريمة السائلة الكاملة 
 2 بيض 
 2 صفار بيض 
 120 غرام من السكر الطبيعي 
 65 غرام من نشاء الذرة (مايزينا) 
 35 غرام من الزبدة 
 كمية حسب الرغبة من رقائق الشوكولاتة
 
 سخن الحليب مع الكريمة وحبوب قرن الفانيليا. في الوقت نفسه، اخفق صفار البيض والبيض الكامل والسكر ونشاء الذرة. 
 
 

 
 صب الحليب الساخن فوق الخليط مع الخفق، ثم أعد كل شيء إلى الوعاء.
 
 

 
 اترك الخليط يثخن على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر. بعد الرفع من على النار، أضف الزبدة واخلط جيدًا.
 
 

 
 صب كريمة الفانيليا بملعقة مليئة فوق عجينة الكوكي، مضيفًا رقائق الشوكولاتة تدريجيًا.
 
 

 
 أنهِ برقائق الشوكولاتة القليلة، ثم ادخلها في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اتركها لتبرد تمامًا قبل فكها والاستمتاع بها!