فينانسير باونتي (جوز الهند/شوكولاتة)
07 فبراير 2023
الصعوبة:
المعدات :
قالب تمويلات سيليكوارت
المكونات :
لقد استخدمت شوكولاتة باهيبي من فالرونا : رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 20% على جميع الموقع (تابع).
لقد استخدمت مسحوق جوز الهند كيلورو : رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5% على جميع الموقع (غير تابع).
وقت التحضير : 25 دقيقة + 20 دقيقة للطبخ
لـ15 تمويلة :
التمويلات :
150 غرام من الزبدة
150 غرام من بياض البيض
170 غرام من السكر البودرة
100 غرام من مسحوق جوز الهند
50 غرام من الدقيق
رشة ملح
60 غرام من شوكولاتة باهيبي المفرومة
حضّر الزبدة البنية : قم بإذابة الزبدة واتركها تغلي على نار هادئة حتى تحصل على لون ذهبي جميل. اتركها لتبرد.
اخلط بياض البيض مع السكر البودرة ومسحوق جوز الهند. أضف الملح والدقيق، ثم الشوكولاتة المفرومة.
انتهِ بإضافة الزبدة البنية المبردة (احذر إذا كانت ساخنة جدًا فسوف يذوب الشوكولاتة).
صب العجين في قوالبك (دون ملئها تمامًا).
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم قم بخلعها واتركها تبرد.
غاناش الشوكولاتة :
60 غرام من الكريمة السائلة الكاملة
85 غرام من شوكولاتة باهيبي
10 غرام من العسل المحايد
سخن الكريمة مع العسل.
قم بإذابة الشوكولاتة.
صب الكريمة على الخليط السابق مع التحريك جيدًا حتى تحصل على غاناش ناعم ولامع. اتركيها لتبرد، ثم املأ التمويلات، أضف قليلاً من جوز الهند المسحوق واستمتع!
قد يعجبك
