كوكيز مرمّر بالشوكولاتة والفانيليا

اليوم لدينا كوكيز، نعم، لكن كوكيز مرمري! عجينة طبيعية مع رقائق الشوكولاتة الداكنة ممزوجة بعجينة الكاكاو مع رقائق الشوكولاتة بالحليب، بهذه الطريقة لست بحاجة إلى الاختيار! يمكنك بالطبع استخدام رقائق الشوكولاتة مباشرة بدلاً من تقطيع الحبيبات أو الشوكولاتة اللوحية، ويمكنك أيضًا تحضير الوصفة مسبقًا ووضع كرات الكوكيز النيئة في المجمد. بهذه الطريقة إذا كنت ترغب في تناول الكوكيز، في غضون 15-20 دقيقة ستكون مطبوخة وجاهزة للاستمتاع بها 😉
 
الأدوات:
لوح مثقب

المكونات:
لقد استخدمت مسحوق الكاكاو، وشوكولاتة كومونتو وأزيليا من فالورونا : كود ILETAITUNGATEAU للحصول على 20% خصم على كامل الموقع (تابع).

مدة التحضير: 20 دقيقة + 2 ساعة على الأقل للراحة + 15 دقيقة للطبخ
لعدد 10 كوكيز:

 المكونات:

 250 جرام من الزبدة الطرية
 150 جرام من السكر موسكوفادو
 80 جرام من السكر الناعم
 1 بيضة
 70 جرام من نشا الذرة
 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
 1 رشة ملح
 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
 150 جرام من الدقيق (1)
 195 جرام من الدقيق (2)
 30 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
 100 جرام من شوكولاتة كومونتو الداكنة
 150 جرام من شوكولاتة أزيليا بالحليب
 شوكولاتة داكنة على شكل حبيبات (اختياري)
 
 الوصفة:

 اخلط الزبدة الطرية مع السكرين. 
 
 

 
 أضف البيض والفانيليا، ثم نشا الذرة والملح وبيكربونات الصودا. 
 
 

 

 
 بعد ذلك، خذ 225 جراماً من العجينة واخلطها مع الدقيق (1) ثم الشوكولاتة الداكنة المفرومة على شكل رقائق خشنة. 
 
 

 
 في باقي العجينة، أضف الكاكاو والدقيق (2) والشوكولاتة بالحليب المفرومة على شكل رقائق خشنة. 
 
 

 
 قم بتقسيم كل عجينة إلى 10 أجزاء متساوية. 
 من كل جزء بالكاكاو، اصنع 3 أجزاء صغيرة 
 من كل جزء طبيعي، اصنع 2 أجزاء صغيرة. 
 شكل كرات الكوكيز بهذه الأجزاء الخمسة (وبالتالي 10 كوكيز في النهاية)، مع إضافة إذا رغبت 2 حبيبات شوكولاتة في وسط كل كوكيز للحصول على قلب ناعم. 
 
 

 

 

 

 

 

 
 ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. ثم ضعها على لوح مغطى بورق الزبدة (مع مراعاة ترك مسافة، لأنها ستتمدد قليلاً أثناء الخبز)، اضغط عليها برفق، ثم ادخلها الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية وواصل خبزها من 5 إلى 8 دقائق، حسب ما إذا كنت تفضلها أكثر أو أقل نضجاً. اتركها تبرد قبل نقلها، ثم استمتع!