فطيرة التوت البري

لنستمتع بالفواكه الحمراء طالما كان ذلك ممكنًا! إذًا قبل حلول الخريف، إليكم تارت بطريقة ريفية بالتوت الأزرق مكونة ببساطة من عجينة حلوة وكثير من التوت الأزرق 😉

المواد:
شوبك عجين
صينية مثقبة
حلقة مجعدة من دي بايَر

المكونات:
لقد استخدمت مسحوق اللوز كورو: كود ILETAITUNGATEAU للحصول على خصم 5٪ على جميع المنتجات (بدون انتماء).



وقت التحضير: 30 دقيقة + 30 دقيقة للطهي
لتارت بقطر 20 سم:

العجينة:

60غ من الزبدة الطرية
90غ من السكر الناعم
30غ من مسحوق اللوز
بيضة واحدة
160غ من دقيق T55
50غ من نشاء الذرة

اخلط الزبدة الطرية جيدًا مع السكر الناعم ومسحوق اللوز.



عندما يكون الخليط متجانسًا، أضف البيضة ثم الدقيق والنشاء الذرة.



اخلط بسرعة للحصول على كرة عجين متجانسة، ثم لف العجينة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.



بعد ذلك، افرد العجينة بسماكة 2 ملم. حضر حلقتك المدهونة مسبقاً، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
افرد باقي العجينة وقطع شرائط بعرض حوالي 1.5 سم. احتفظ بها في الثلاجة أيضًا.

التجميع و الطهي:

ملعقتان كبيرتان من مسحوق اللوز
حوالي 400غ من التوت الأزرق الطازج

رش مسحوق اللوز على قاعدة التارت.



أضف التوت الأزرق، ثم غطي بشرائط العجين لتشكيل شبكة.




أدخلها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170°C لمدة حوالي 30 دقيقة، يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون.
دعها تبرد قليلاً قبل فكها؛ قدمها بشكل طبيعي أو مع كرة من الآيس كريم أو كريمة الخفق واستمتع!