Barres de céréales (avoine, noisette, chocolat)

Vous cherchez un petit dej à emporter partout ? Vous êtes au bon endroit 😊 Ces barres de céréales (sans gluten) sont simples et plutôt rapides à réaliser, demandent peu de matériel (une plaque de cuisson et un couteau) et se conservent très bien plusieurs jours ! Vous pouvez bien sûr les modifier à votre guise (noix de pécan ou amande à la place des noisettes, le chocolat de votre choix, utiliser l’huile que vous souhaitez…) ou même ajouter des graines (de lin ou de chia par exemple) en diminuant un peu la quantité d’avoine.
 
Matériel :
Plaque perforée

Ingrédients :
J’ai utilisé les flocons d’avoine, le sirop d’érable et le sirop d’agave Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé l’extrait de vanille Norohy, les perles croustillantes et le chocolat Jivara de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Temps de préparation : 40 minutes + 30 minutes de cuisson
Pour une quinzaine de barres :

 Ingrédients :

 230g de flocons d’avoine
 4g de sel
 15g d’extrait de vanille
 35g de miel
 25g d’huile d’olive ou noisette
 55g de sirop d’érable
 90g de sirop d’agave
 100g de noisettes
 50g de perles croustillantes ou pépites de chocolat
 Environ 200 à 250g de chocolat de votre choix
 
 Recette :

Mélangez les flocons d’avoine avec le sel, la vanille, le miel, l’huile, le sirop d’érable et le sirop d’agave.
 
 

 
Quand les flocons sont bien enrobés, ajoutez les noisettes grossièrement hachées, puis les perles croustillantes ou les pépites.
 
 

 
Etalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en forme de rectangle sur une épaisseur de 1,5cm environ, en tassant le plus possible (n’hésitez pas à appuyer avec une grande cuillère ou le dos d’une casserole par exemple).
 
 

 
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 10 minutes de cuisson. Sortez la plaque du four et découpez délicatement les barres, en les écartant légèrement les unes des autres (toujours délicatement, au risque de les casser).
 
 

 
Enfournez-les à nouveau à 160°C pendant 20 minutes pour finir la cuisson. Laissez-les refroidir totalement.
Ensuite, faites fondre le chocolat doucement (sans dépasser 35°C) ou bien tempérez-le, puis trempez le dessous des barres dedans. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis laissez-les cristalliser avant de vous régaler !
Les barres se conservent bien plusieurs jours dans une boite hermétique.