Cookies coeur de pâte à tartiner

Me revoilà avec une recette très très rapide, et qui ne demande que quelques minutes de cuisson, avantage non négligeable avec les températures actuelles ! Il s’agit de cookies aux pépites de chocolat, fourrés avec un cœur de pâte à tartiner, bref le goûter parfait 😊 Si besoin, vous pouvez les préparer en avance et laisser les boules de pâte à cookie au congélateur, et les enfourner quand vous le souhaitez, en augmentant le temps de cuisson de 2 minutes environ.
 
Ingrédients :
J’ai utilisé les pépites de chocolat Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Matériel :
Plaque perforée

Temps de préparation : 20 minutes + repos + 12 minutes de cuisson
Pour 10 cookies :

 Ingrédients :

 250g de farine
 3g de levure
 3g de bicarbonate
 150g de sucre
 1 pincée de sel
 100g de beurre
 1 œuf
 100g de pépites de chocolat noir
 QS de pâte à tartiner de votre choix
 
 Recette :

 Commencez par préparer 10 boules de pâte à tartiner sur une feuille de papier sulfurisé, et placez-les au congélateur.
 
 

 
 Ensuite, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le sucre, puis ajoutez le beurre et sablez le mélange.
 
 

 

 
 Incorporez l’œuf pour former une boule, puis ajoutez les pépites de chocolat.
 
 

 

 
 Placez la pâte au réfrigérateur pour minimum 30 minutes, puis séparez la pâte en 10 morceaux égaux. Etalez-les puis placez au cœur de chaque morceau une boule de pâte à tartiner congelée.
 
 

 

 
 Refermez la pâte autour de la pâte à tartiner pour former une boule étanche.
 
 

 
 Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez immédiatement dans le four préchauffé à 190°C pour environ 12 minutes de cuisson. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pour qu’ils durcissent, puis régalez-vous !