Fondant chocolat au lait, poire & noisette


Fondant chocolat au lait, poire & noisette

08 novembre 2023

Difficulté : toque

Chocolat et poire, une association qui marche toujours ! Les voilà réunis dans ce fondant au chocolat au lait, auquel j’ai ajouté une touche de noisette pour un peu plus de gourmandise 😉
 
Ingrédients :
J’ai utilisé la poudre de noisette Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Hukambi de Valrhona (à défaut, vous pouvez utiliser le Bahibé) : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Matériel :
Cercle de 20cm
Fouet

fondant chocolat poire noisette 11



Temps de préparation : 20 minutes + 40 minutes de cuisson
Pour un gâteau de 20cm de diamètre / 8 personnes :

 Ingrédients :

 190g de chocolat au lait à minimum 45% de cacao
 160g de beurre
 4 œufs
 115g de sucre
 20g de poudre de noisette
 15g de farine
 2 poires
 QS de noisettes
 
 Recette :

 Faites fondre le chocolat avec le beurre. 
 
 

fondant chocolat poire noisette 1


 
 Ajoutez le sucre, mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un. 
 
 

fondant chocolat poire noisette 2


 
 Ensuite, ajoutez la poudre de noisette et la farine. 
 
 

fondant chocolat poire noisette 3


 
 Versez la pâte dans votre moule, puis ajoutez les poires coupées en fines lamelles dessus. Ajoutez enfin quelques noisettes concassées dessus. 
 
 

fondant chocolat poire noisette 4


 

fondant chocolat poire noisette 5


 
 Enfournez dans le four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes, puis laissez tiédir avant de démouler et de vous régaler ! Vous pouvez ajuster le temps de cuisson entre 35 et 45 minutes si vous préférez le gâteau plus fondant, ou au contraire plus ferme.
 
 

fondant chocolat poire noisette 6


 
 

fondant chocolat poire noisette 7


 
 

fondant chocolat poire noisette 8


 
 

fondant chocolat poire noisette 9


 
 

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Commentaires
Charlotte - 24 février 2024
Est-ce qu'on peut utiliser de poudre d'amandes au lieu de poudre de noisettes?
Greg - 23 novembre 2023
Bonjour, merci pour la recette! Juste une question, seulement 15g de farine ce n'est pas une erreur? Merci d'avance!

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