Granola (Nicolas Paciello)


Granola (Nicolas Paciello)

20 février 2019

Difficulté : toque

Voilà une bonne façon de commencer la journée, avec un bol de granola maison ! Celui-ci, issu du livre de Nicolas Paciello, est légèrement parfumé à la cannelle et au sirop d’érable, et associé à un fromage blanc c’est un petit déjeuner idéal :-) Il est normalement composé de flocons d’avoine, de chocolat noir et de noix de pécan, j’y ai rajouté des noisettes et des amandes mais vous pouvez bien sûr faire les modifications que vous souhaitez, que ça soit avec les fruits secs ou le chocolat !

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de cuisson

Pour 350g de granola :

Ingrédients :

200g de flocons d’avoine
50g de noix de pécan
50g de chocolat noir 70%
45g de sirop d’érable
1 cuillère à café rase de cannelle
30g d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide (j’ai utilisé de la vanille en poudre mélangée dans l’huile d’olive)
1 pincée de sel fin
Ajouts personnels : une petite poignée de noisettes, et une d’amandes

Recette :

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez les flocons d’avoine et les fruits secs hachés grossièrement. Ajoutez la cannelle, le sel, l’huile d’olive, le sirop d’érable et la vanille et mélangez bien.

alt granola1


alt granola2


Etalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes dans le four à 140°C.

alt granola3


Au milieu de la cuisson, remuez le granola. Au bout de 30 minutes, le granola doit être bien doré, si ce n’est pas le cas vous pouvez poursuivre la cuisson pour quelques minutes en surveillant bien.

alt granola5


Laissez ensuite le granola refroidir, puis ajoutez le chocolat haché en petits morceaux.

alt granola4


alt granola6


Conservez-le dans un bocal hermétique.

alt granola7


alt granola8


alt granola9


Vous aimerez aussi

Commentaires

Copyright © Il était un gâteau 2024 - Contact : flavie @ iletaitungateau.com