Muffins au chocolat des Jeux Olympiques

 

Bon, si vous avez passé un peu de temps sur instagram ou tiktok ces dernières semaines, vous avez sûrement vu passer le « muffin des jeux olympiques », un muffin très chocolaté disponible au village des athlètes pendant les JO de Paris, qu’un athlète en particulier a apparemment beaucoup aimé puisqu’il en a parlé presque tous les jours sur ses réseaux ! Avec les jeux paralympiques en cours, j’ai à nouveau vu passer le « muffin olympique » et je me suis enfin décidée à faire ma version : des muffins avec du chocolat, du cacao, des pépites et de la pâte à tartiner pour un goûter des plus gourmands ! J’a fait des muffins de taille moyenne, si vous voulez des gros muffins pensez à ajuster le temps de cuisson 😉
 
Ingrédients :
J’ai utilisé le chocolat Caraïbes, la poudre de cacao et les pépites de chocolat de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Temps de préparation : 10 minutes + 15-20 minutes de cuisson
Pour 12 à 15 muffins moyen :
 

Ingrédients :

 3 œufs
 170 g de sucre
 80g d’huile de votre choix (neutre ou bien noisette, noix ou pistache)
 75g de chocolat noir fondu
 370g de yaourt onctueux type yaourt à la grecque
 250g de farine
 6g de levure chimique
 120g de cacao en poudre sans sucre
 40g de lait
 200g de pépites de chocolat + quelques-unes pour la déco
 160g environ de la pâte à tartiner de votre choix
 
 

Recette :

 Fouettez les œufs avec le sucre. 
 
 
 
 Ajoutez l’huile, puis le chocolat préalablement fondu et le yaourt.
 
 
 
 Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao en poudre.
 
 
 
 Terminez avec le lait, puis les pépites de chocolat.
 
 
 
 
 Versez la pâte dans les moules à muffins ; si vous souhaitez utiliser des moules à muffins, vous trouverez des photos ci-dessous pour en créer à partir de papier sulfurisé : découpez des carrés, puis faites des entailles au milieu de chaque côté. Ensuite, disposez les papiers dans les moules et remplissez-les de la pâte. Ajoutez quelques pépites de chocolat dessus.
 
 
 
 
 
 
 
 Enfournez dans le four préchauffé à 170°C pour une quinzaine de minutes de cuisson (à vérifier avec la pointe d’un couteau). Laissez-les tiédir puis garnissez-les avec de la pâte à tartiner mise dans une poche à douille avant de vous régaler !