Gâteau moelleux au chocolat

On débute bien ce long week-end avec une recette toute simple mais qui fait toujours ses preuves, celle du gâteau moelleux au chocolat. Il s’agit là d’une recette hyper facile et rapide à réaliser, et qui fera plaisir à tout le monde au petit déjeuner ou au goûter ! Les proportions que je donne sont pour un gâteau 6 parts, pour celui que vous voyez sur la photo j’ai doublé les proportions et utilisé un moule de 20cm (dans ce cas il faut choisir un moule assez haut parce qu’il gonfle ce gâteau !).

Ingrédients :

85g de chocolat
45g de beurre doux
35g de beurre demi-sel (ou beurre doux et une pincée de sel)
2 œufs
100g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de sirop d’érable (le sirop d’érable donne un petit goût très agréable au gâteau, si vous n’en avez pas pas de problème, remplacez-le par 25g de sucre supplémentaires)
1 cuillère à café de vanille en poudre
100g de farine T45
½ sachet de levure

Recette :

Préparer un bain-marie, et faire fondre les deux beurres et le chocolat ensemble. A part, fouetter les œufs avec le sucre, la vanille en poudre et le sirop d’érable. Ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus et bien mélanger. Terminer en incorporant la farine tamisée et la levure. Une fois que l’appareil est homogène, le verser dans un moule beurré et fariné, ou pour plus de gourmandise vous pouvez aussi le chemiser avec de la poudre d’amandes ou de noisettes.

Faire cuire le gâteau environ une demi-heure dans le four préchauffé à 180°C, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler et de déposer le gâteau sur une grille pour qu’il finisse de refroidir. Déguster tiède ou à température ambiante !

Votre goûter est prêt ;)