Clafoutis aux cerises

Aujourd’hui une recette tout ce qu’il y a de plus classique, celle du clafoutis aux cerises. C’est une recette de saison, mais malheureusement les cerises ne durent pas longtemps alors il faut en profiter rapidement ;-) Je n’ai jamais essayé mais je pense que vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel fruit de votre choix en fonction de la saison et de vos goûts. Dernier détail, habitude de famille, ici on ne retire pas les noyaux des cerises pour éviter qu’elles perdent leur eau dans la pâte, mais à vous de faire comme bon vous semble !

Temps de préparation : 10 minutes + cuisson

Ingrédients :

60g de farine
60g de sucre
5 œufs moyens
950g de lait
600 à 650g de cerises

Recette :

Mélangez le sucre et la farine, puis incorporez les œufs un à un.

Ajoutez ensuite le lait.

Lavez et équeutez les cerises, et disposez les dans un moule à manqué de 26cm de diamètre. Versez l’appareil à clafoutis sur les cerises.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche, mais le clafoutis est encore tremblotant à la sortie du four). Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur.

Et voilà, un gâteau bien frais et fruité pour vos petits déjeuners / goûters / desserts :-)