Muffins tout chocolat

L’été touche à sa fin, et avec le retour de l’automne il y a aussi le retour des recettes pleines de chocolat. J’ai trouvé cette recette de muffins tout chocolat sur le blog Fashion Cooking, et comme l’indique son titre, cette recette est parfaite si vous cherchez des muffins bien moelleux et chocolatés. Elle ne demande que quelques minutes de préparations et vous pouvez l’adapter avec les pépites de chocolat de votre choix ou encore remplacer les noisettes concassées par des amandes, des pistaches, des noix de pécan, du pralin…
 Edit 06/2021 : j’ai légèrement modifié la recette selon mes goûts, en gardant l’inspiration de la recette de Anne-Sophie-Fashion Cooking. Je les ai aussi fait cuire dans des moules à mini muffins mais bien sûr vous pouvez réaliser des muffins de taille classique (dans ce cas-là vous en aurez 12 à 15).
 
 

 
 Temps de préparation : 15 minutes +15 à 20 minutes de cuisson
 Pour 35 à 40 mini muffins :

 

Ingrédients :

 250g de farine
 125g de cacao en poudre
 6g de levure chimique
 1 pincée de sel
 3 œufs
 200g de sucre
 85g d’huile (j’ai mis 60g d’huile neutre et 25g d’huile de noisette)
 375g de yaourt grec
 300g de pépites de chocolat (j’ai mis un mélange de chocolat noir et chocolat au lait)
 Quelques noisettes
 
 

Recette :

 Mélangez la farine avec le cacao, la levure et le sel. 
 
 

 
 A part, fouettez les œufs avec le sucre. 
 
 

 
 Ajoutez l’huile, puis le yaourt. 
 
 

 
 Versez progressivement les ingrédients secs dedans en mélangeant. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Versez la pâte dans les moules ou caissettes à muffins, ajoutez quelques pépites de chocolat et éclats de noisette dessus, puis enfournez dans le four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes (à ajuster en fonction de la taille de vos moules).
 
 

 

 
 Laissez tiédir, puis régalez-vous !