Brownie noix de pécan & noisettes

Voilà une recette tout ce qu’il y a de classique et basique, mais comme pour les gâteaux au yaourt ou au chocolat, tout le monde a sa recette idéale. La mienne donne un brownie tout craquelé sur le dessus mais bien fondant à l’intérieur, avec des gros morceaux de fruits secs, et vous pouvez la retrouver ci-dessous ;-) Dans mes brownies, j’ai mis des noisettes, des noix de pécan et des pépites de chocolat, mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez (amandes, noix, pistaches, chocolat blanc, au lait…).

Temps de préparation : 15 minutes + 20 minutes de cuisson

Ingrédients :

210g de chocolat
55g de beurre
2 gros œufs (110g)
100g de sucre
½ cuillère à café de vanille en poudre (facultatif)
1 pincée de sel
80g de farine
75g de noix de pécan
30g de noisette
25g de pépites de chocolat

Recette :

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Fouettez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.

Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis la farine.

Hachez grossièrement les fruits secs, puis incorporez-les, ainsi que les pépites de chocolat, dans la pâte.

Beurrez un carré de 20cm de côté, puis versez la pâte.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes.

Dégustez tant que c’est encore tiède, c’est encore meilleur…