Fondant au chocolat au lait & spéculoos
02 octobre 2024
Difficulté :
Prix : Pas cher
Ingrédients :
J’ai utilisé le chocolat Jivara de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
J’ai utilisé la pâte à tartiner spéculos de Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
Matériel :
Moule à cake Le Creuset
Temps de préparation : 10 minutes + 12 minutes de cuisson
Pour un fondant de 18cm de long :
Ingrédients :
200g de chocolat au lait
55g de beurre
4 œufs
35g de cassonade
50g de farine
100g de pâte de spéculos
Recette :
Faites doucement fondre le chocolat avec le beurre, puis ajouter la pâte à tartiner au spéculoos et mélangez bien.
Fouettez les œufs avec la cassonade pendant 2-3 minutes à la main, pour que le mélange blanchisse légèrement.
Incorporez le mélange beurre/chocolat/spéculoos, puis la farine tamisée.
Quand la pâte est homogène, versez-là dans un moule à cake beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, décorez avec un peu de pâte à tartiner au spéculos.
Enfournez dans le four préchauffé à 220°C pendant 12 à 14 minutes selon la texture souhaitée (mon fondant est resté 12 minutes) puis laissez refroidir avant de démouler et de vous régaler !
(Si vous ne le laissez pas refroidir à la sortie du four, vous risquez d’avoir un résultat très coulant et pas juste fondant ; vous pouvez aussi le mettre au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement).
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