Moelleux chocolat & fleur de sel

Aujourd’hui une recette toute simple, un gâteau bien moelleux au chocolat et au sucre muscovado. Quelques minutes de préparation, quelques-unes dans le four, et voilà, vous pouvez déjà vous régaler !

Temps de préparation : 20 minutes + 25 minutes de cuisson

Pour 6 à 8 gourmands :

Ingrédients :

200g de chocolat noir
75g de beurre doux
75g de beurre demi-sel
100g de sucre muscovado
4 œufs
50g de farine
50g de maïzena
5g de levure
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 cuillère à café de sel
QS de fleur de sel

Recette :

Fouettez les œufs avec le sucre et l’arôme vanille.

Faites fondre le beurre et le chocolat doucement au bain-marie, puis ajoutez-les aux œufs.

Incorporez ensuite la farine, la maïzena, la levure et le sel.

Versez la pâte dans un moule ou dans un cercle de 18cm de diamètre (si vous voulez un gâteau épais, sinon vous pouvez utiliser un moule de 20 ou 22cm).

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes (à surveiller avec la pointe d’un couteau). Laissez tiédir, puis saupoudrez avec un peu de fleur de sel.

Bon, moi j’y ai ajouté un peu de chocolat fondu, parce qu’il n’y a jamais assez de chocolat, mais ça reste facultatif ;-)