Gâteau fondant au praliné

Après le fondant pistache, j’ai eu envie de partir sur la même base pour faire un fondant au praliné. Cette fois-ci, pas de miel mais de la cassonade, et bien sûr du praliné à la place de la purée de pistache. J’ai utilisé un praliné noisette, mon préféré, mais vous pouvez adapter la recette avec du praliné amande, un mélange, du praliné noix de pécan, cacahuète, pistache… bref faites-vous plaisir ! La recette est tout ce qu’il y a de plus simple et rapide J

Temps de préparation : 5 minutes + environ 30 minutes de cuisson
Pour un petit fondant de 12cm de diamètre (2 à 4 personnes) :

Ingrédients :

2 œufs

40g de sucre cassonade

135g de praliné

30g de farine    

Recette :

Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le praliné, mélangez bien, puis incorporez la farine tamisée avec une maryse.

Beurrez et sucrez votre moule, puis versez la pâte dedans.

Préchauffez le four à 210°C. Enfournez le gâteau en baissant immédiatement la température à 120°C. Faites cuire entre 25 et 35 minutes, selon si vous voulez une texture plus coulante ou plus fondante. Laissez refroidir, puis régalez-vous !