Crème dessert à la vanille façon Danette

Après la crème dessert au chocolat dulcey et celle pistache & fleur d’oranger, voilà la version la plus simple (mais pas la moins gourmande !) des crèmes desserts façon danette ou liégeois, celle à la vanille. Une crème onctueuse à la vanille avec une chantilly bien vanillée elle aussi, ça marche à tous les coups 😉 Bien sûr, la chantilly est optionnelle, et vous pouvez également la modifier en ajoutant l’arôme de votre choix (extrait de café, copeaux de chocolat, purée de noisette…) pour une version légèrement différente.

Ingrédients :
J’ai utilisé la vanille de Madagascar et l’extrait de vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Danette vanille 7

Temps de préparation : 15 minutes + refroidissement
Pour 5 à 6 crèmes desserts :

Ingrédients :

15 à 20g de maïzena (selon si vous souhaitez un résultat plus ou moins ferme)
500g de crème liquide entière
25g de sucre
1 gousse de vanille

Pour la chantilly :
150g de crème liquide entière
15g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Recette :

Délayez petit-à-petit la maïzena avec la crème froide. Ajoutez le sucre et les grains de la gousse de vanille.

Danette vanille 1

Mettez la casserole sur le feu et faites épaissir à feu moyen en remuant sans arrêt ; il faut que la crème soit à petite ébullition pendant environ 2 minutes pour que la maïzena soit cuite.