Cookies pistache & framboise
20 avril 2021
Difficulté :
Ingrédients :
J’ai utilisé les pistaches Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé l’inspiration framboise de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
Matériel :
Plaque perforée
Fouet
Temps de préparation : 15 minutes + 10 minutes de cuisson
Pour 20 cookies :
Ingrédients :
185g de beurre
60g de purée de pistache
110g de sucre muscovado
90g de sucre
2 œufs
350g de farine T55
20g de maïzena
3g de bicarbonate
300g d’inspiration framboise ou du chocolat de votre choix
180g de pistaches
Recette :
Mélangez le beurre pommade avec la purée de pistache et les sucres.
Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les œufs un à un puis la farine, la maïzena et le bicarbonate.
Enfin, incorporez les pistaches et l’inspiration framboise ou le chocolat haché en grosses pépites.
Faites des boules de pâte d’environ 70g. Mettez-les au congélateur quelques minutes, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les légèrement.
Enfournez-les dans le four préchauffé à 170°C pendant environ 10 à 15 minutes.
Laissez-les refroidir quelques minutes afin qu’ils durcissent avant de les retirer de la plaque de cuisson et de vous régaler !
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