Fondant au chocolat


Fondant au chocolat

10 septembre 2021

Difficulté : toque

Une recette toute simple aujourd’hui, un fondant au chocolat prêt en quelques minutes seulement !
 
Matériel :
Fouet
Cercle de 20cm
Ingrédients :
J’ai utilisé les chocolats Jivara et Guanaja de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

fondant double chocolat 8



Temps de préparation : 10 minutes + 25 à 30 minutes de cuisson
 Pour un fondant de 20cm de diamètre :

 

Ingrédients :


 4 œufs
 140g de sucre cassonade
 180g de beurre
 100g de chocolat Guanaja (ou chocolat noir à 70% de cacao)
 100g de chocolat Jivara (ou chocolat au lait à 40% de cacao)
 50g de farine
 
 

Recette :


 Faites fondre le beurre et les chocolats.
 Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. 
 
 fondant double chocolat 1


 
 Incorporez les chocolats et beurres fondus, puis terminez avec la farine tamisée. 
 
 

fondant double chocolat 2


 

fondant double chocolat 3


 
 Versez dans un moule ou cercle de 20cm de diamètre chemisé avec du papier sulfurisé.
 Préchauffez le four à 210°C. 
 Enfournez le gâteau en baissant la température à 120°C immédiatement. 
 Faites cuire 25 à 30 minutes en fonction de la texture souhaitée (je l’ai fait cuire 30 minutes, si vous l’aimez un peu plus coulant raccourcissez le temps de cuisson). Laissez refroidir puis régalez-vous ! 
 
 

fondant double chocolat 4


 
 

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fondant double chocolat 7


 
 

fondant double chocolat 9


 
 
 

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Commentaires
Anonyme - 01 septembre 2024
Très fondant, recette efficace ! J'ai retiré 40g de sucre, on peut encore enlever 20 je pense pour ceux qui l'aiment peu sucré. Avec mon four, 18 min de cuisson ont suffi.
Anonyme - 25 février 2024
Bonjour, J’ai respecté la recette à la lettre avec 30 min de cuisson mais le gateau n’a pas pris. Il est liquide, j’ai dû mal faire quelque chose…
Barbara - 12 février 2023
Je n'avais que de la cassonade brune. Très bon, simple et efficace !
Anonyme - 21 juin 2022
J'ai bien envie de le tester mais si je réduis le sucre à 120g faut-il que je réduise le beurre ??
20,009 - 21 février 2022
Très bon gâteau

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