Bundt cake pomme, cannelle & sirop d'érable - Halloween

Un joli gâteau, facile à faire, et parfait pour l’automne (et sans chocolat, ce qui est assez rare pour être souligné), voilà le programme du jour ! Un gâteau pomme, cannelle (optionnelle bien sûr), sirop d’érable et noix de pécan (que vous pouvez aussi remplacer par des noix ou des amandes) que j’ai fait cuire dans un moule à bundt cake mais vous pouvez utiliser le moule de votre choix 😊
 
 Ingrédients :
J’ai utilisé le sirop d’érable et les noix de pécan Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).

Temps de préparation : 30 minutes + environ 1 heure de cuisson
 Pour 10/12 personnes :

 

Le gâteau :

 260g de farine
 6g de levure chimique
 1 pincée de sel
 5g de cannelle en poudre
 3 œufs
 130g de beurre
 120g de sucre muscovado (ou cassonade à défaut)
 80g de sucre semoule
 40g de sirop d’érable
 2 cuillères à café d’extrait de vanille
 2 pommes
 100g de noix de pécan
 
 Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
 Mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle.
 
 

 
 Fouettez les œufs avec les sucres et le sirop d’érable, puis ajoutez le beurre et la vanille.
 
 

 

 
 Versez les ingrédients secs dans le mélange précédent et mélangez bien. Enfin, coupez les pommes en petits cubes et hachez les noix de pécan, puis ajoutez-les à la pâte à gâteau.
 
 

 

 
 Versez le tout dans un moule beurré et fariné, puis faites cuire environ 55 minutes à 165°C (la pointe d’un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche). Laissez-le refroidir.
 
 

 
 

Le glaçage :

 70g de sirop d’érable 
 25g de beurre 
 145g de sucre glace 
 25g de noix de pécan pour la déco 
 
 Faites tiédir le beurre avec le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il soit fondu. 
 
 

 
 Ajoutez le sucre glace tamisé, mélangez bien, puis versez le glaçage sur le gâteau posé sur une grille. Décorez avec les noix de pécan, laissez cristalliser et régalez-vous !