Gâteau moelleux aux poires

Une recette super simple et rapide, ça vous tente ? Vous serez comblé avec ce gâteau crousti-moelleux aux poires. Ce gâteau extrêmement simple est vraiment délicieux et la texture est parfaite ! N’hésitez pas à ajuster la quantité de poires en fonction de vos envies (sans recouvrir le gâteau non plus, ça le détremperait et ce serait dommage pour la couche supérieure qui devient bien croustillante en cuisant). Dernier conseil, dégustez-le tiède, ou même froid, mais pas tout de suite à la sortie du four :-)
 
 
 
 Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson
 Pour un gâteau de 24 à 28cm de diamètre (6 à 8 personnes) :
 
Ingrédients :

 100g de farine
 75g de sucre
 1 pincée de sel
 3 œufs
 100g de beurre
 2 à 3 poires à maturité
 
 Recette :

 Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. 
 Mélangez la farine, le sucre et le sel. 
 
 
 
 Ajoutez les 3 jaunes d’œufs et le beurre fondu refroidi.
 
 
  
 Fouettez les trois blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent (sans trop mélangez, la pâte ne sera pas parfaitement lisse, c’est normal). 
 
 
 
 
 Epluchez les poires et coupez-les en 8. 
 Beurrez et farinez ou sucrez un moule à manqué ou à tarte puis versez la pâte dedans. Déposez les morceaux de poire en les enfonçant légèrement dans la pâte. 
 
 
 
 Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent). Laissez refroidir, puis démoulez et régalez-vous !