Zitronenkuchen mit Mohnsamen
22 Mai 2021
Schwierigkeitsgrad:
Preis: Günstig
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 55 Minuten Backzeit
Für einen 20cm Kuchen:
Der Kuchen:
3 Eier
170g Zucker
Die Schale von zwei Zitronen
65g Zitronensaft
200g Mehl T55
6g Backpulver
50g Butter
60g Vollrahm
20g Mohnsamen
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.
Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.
Vermischen Sie den Zucker mit dem Zitronenschale. Fügen Sie die Eier hinzu, dann den Zitronensaft.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu, dann die abgekühlte Butter und die Sahne, und rühren Sie nach jeder Zugabe.
Beenden Sie, indem Sie die Mohnsamen hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in die Kuchenform, ziehen Sie einen dünnen Butterstreifen in der Mitte des Kuchens und backen Sie ihn 55 Minuten lang.
Der Sirup zum Tränken:
30g Zitronensaft
20g Puderzucker
Mischen Sie die beiden Zutaten und tränken Sie den Kuchen sofort nach dem Backen mit dem Sirup.
Warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie ihn stürzen.
Das Glasur:
90g Puderzucker20g Zitronensaft
Einige Mohnsamen
Vermischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft.
Gießen Sie die Glasur auf den Kuchen, der auf einem Rost steht.
Lassen Sie sie kristallisieren und dekorieren Sie, wenn Sie möchten, mit ein paar Zitronenschalen und Mohnsamen, bevor Sie genießen!
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