Pfannkuchen

Es gibt also genauso viele Crêpe-Rezepte wie Food-Blogs, aber wer sagt Lichtmess, sagt Crêpes, also hier ist mein persönliches Rezept :-) Trotz des Fehlens von Butter sind diese Crêpes super weich, und die Konsistenz des Teigs ist perfekt, um schön dünne Crêpes zu erhalten. Und natürlich können Sie auch den Zucker weglassen, um sie mit herzhaften Zutaten zu füllen. Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Beläge auswählen ;-)

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit + Crêpe backen

Für etwa dreißig Crêpes (je nach Größe Ihrer Crêpière)

Zutaten:

450g Mehl
6 Eier
1,150 Liter Milch
50g Zucker

Rezept:

Beginnen Sie damit, das Mehl zu sieben, dann fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu.

Fügen Sie dann den Zucker hinzu und dann die Milch nach und nach, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nun müssen Sie nur noch Ihre Crêpes in einer leicht gefetteten Pfanne backen und dann mit Zucker, Aufstrich, Marmelade… oder was auch immer Sie wollen füllen :-)

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