Pistazien-Tiramisu
02 September 2024
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten:
Ich habe das Pistazienpüree und die gehackten Pistazien von Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die gesamte Website (nicht angegliedert).
Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit
Für 8 Personen:
Zutaten:
Etwa dreißig Löffelbiskuits
250 bis 300g Milch
40g Pistazienpüree (1)
3 Eigelb
4 Eiweiß
80g Zucker
500g Mascarpone
125g Pistazienpüree (2)
Menge nach Geschmack von gehackten Pistazien
Rezept:
Erhitzen Sie die Milch mit dem Pistazienpüree (1).
Schlagen Sie die Eigelbe mit 50g Zucker, bis sie weiß werden, dann fügen Sie Mascarpone und Pistazienpüree (2) hinzu und schlagen, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
Anschließend die Eiweiße mit den restlichen 30g Zucker steif schlagen und sie vorsichtig mit einem Spatel unter die vorherige Mischung heben.
Dann zum Zusammenbauen übergehen: Tauchen Sie die Löffelbiskuits in die noch warme Pistazienmilch und legen Sie sie auf den Boden Ihrer Form.
Dann die Hälfte der Mascarpone-Pistazien-Creme darüber gießen, Oberfläche glattstreichen und wiederholen: eine Schicht getränkter Biskuits, dann der Rest der Creme.
Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank und bestäuben Sie es dann mit gehackten Pistazien, bevor Sie es genießen!
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