Vanille-Dessertcreme à la Danette

Nach der Schokoladen-Dulcey-Creme-Dessert und der Pistazien- & Orangenblütencreme, hier die einfachste (aber nicht die am wenigsten leckere!) Version der Dessertcremes á la Danette oder Liégeois, die Vanillecreme. Eine cremige Vanillecreme mit ebenfalls stark vanillierter Sahne, das funktioniert immer 😉 Natürlich ist die Sahne optional, und Sie können sie auch ändern, indem Sie das Aroma Ihrer Wahl hinzufügen (Kaffeeextrakt, Schokoladenraspeln, Haselnusspüree …) für eine leicht andere Version.

Zutaten:
Ich habe die Vanille aus Madagaskar und den Norohy-Vanilleextrakt von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).

Danette vanille 7

Zubereitungszeit: 15 Minuten + Abkühlen
Für 5 bis 6 Dessertcremes:

Zutaten:

15 bis 20 g Maizena (je nachdem, ob Sie ein festeres oder weniger festes Ergebnis wünschen)
500 g frische Sahne
25 g Zucker
1 Vanilleschote

Für die Sahne:
150 g frische Sahne
15 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Rezept:

Lösen Sie nach und nach die Maizena in der kalten Sahne auf. Fügen Sie den Zucker und die Körner der Vanilleschote hinzu.

Danette vanille 1

Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze eindicken, indem Sie ständig umrühren; die Creme muss etwa 2 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, damit die Maisstärke gar ist.