Limetten-Passionsfrucht-Käsekuchen, ohne Backen

Sind Sie eher für Cheesecake mit oder ohne Backen? Ich gebe zu, dass ich normalerweise Backversionen bevorzuge, aber das hält mich nicht davon ab, auch die andere, schnellere Version zu schätzen, die den Vorteil hat, keinen Ofen zu benötigen. Hier habe ich eine exotische Version gemacht, Limette & Passionsfrucht, mit einem kleinen bisschen Schokolade im Boden! Sie können sie anpassen, indem Sie die Creme mit der Zitrusfrucht Ihrer Wahl und die Früchte Ihrer Wahl zur Dekoration verwenden (Zitrone-Himbeere, Limette-Ananas ...). Das Rezept ist super einfach, die einzige Einschränkung ist, dass der Cheesecake vor dem Genuss einige Stunden im Kühlschrank ruhen muss!
 
 

 
 Zubereitungszeit: 20 Minuten + mehrere Stunden, oder sogar eine Nacht Ruhezeit
 Für einen Cheesecake mit einem Durchmesser von 22 bis 24 cm | 8 bis 10 Personen:

 

Boden:

 270g Gavottes (ich habe Gavottes mit Schokoladenüberzug verwendet)
 90g Butter
 
 Schmelzen Sie die Butter.
 Die Gavottes zerbröseln und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen.
 
 

 
 Legen Sie den Tortenring auf Ihre Servierplatte, verwenden Sie, wenn vorhanden, einen Rhodoidstreifen (zum leichteren Entformen), und geben Sie die Keksmasse auf den Boden. Drücken Sie sie gut an, zum Beispiel mit dem Boden eines Glases.
 
 

 
 Stellen Sie den Boden kalt, während Sie die Creme zubereiten.
 
 

Limettencreme:

 650g Philadelphia
 65g Limettensaft
 Der Abrieb von zwei Limetten
 120g Zucker
 310g flüssige Sahne
 
 Mischen Sie den Philadelphia mit dem Saft und Abrieb der Limetten. Dann den Zucker hinzufügen und erneut mischen.
 
 

 
 Die flüssige Sahne zu Schlagsahne schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter die vorherige Mischung heben.
 
 

 

 

 
 Wenn die Creme homogen ist, in den Ring gießen. Die Oberfläche glätten und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
 
 

 
 

Fertigstellung:

 Abrieb einer Limette
 3 Passionsfrüchte 
 Einige zerbröselte Crepes Dentelle
 
 Den Cheesecake aus dem Kühlschrank nehmen, den Tortenring und den Rhodoid entfernen.
 Dann mit Passionsfrüchten, Limettenabrieb und einigen Crepes Dentelle dekorieren, bevor Sie ihn genießen!