Kekstarte mit Himbeeren
18 Oktober 2021
Schwierigkeitsgrad:
Ein letztes Rezept, das an den Sommer erinnert und das ich vor einiger Zeit zubereitet habe, aber noch keine Zeit hatte, es zu posten: eine Himbeertarte mit einem Cookie aus Pistazien & Schokolade als Basis. Das Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten, und Sie können es je nach Saison mit Trockenfrüchten, Schokolade und der Frucht Ihrer Wahl variieren 😊
Material:
Perforiertes Blech
Spritzbeutel
18mm Tülle
Oblonger Ring De Buyer
Zutaten:
Ich habe die Pistazien von Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die gesamte Website (nicht verbunden).
75g weiche Butter
40g Muscovado-Zucker
30g Kristallzucker
30g ganzes Ei
120g Mehl
1,5g Backpulver
100g dunkle Schokoladenstückchen
50g gehackte Pistazien
Die weiche Butter mit den beiden Zuckern vermengen.
175g flüssige Sahne
20g Puderzucker
Die flüssige Sahne mit dem Zucker zu einer Sahne schlagen, dann die Sahne auf dem Cookie als Kugeln rundherum aufspritzen und in der Mitte dünner verteilen.
250g Himbeeren
Einige Pistazien
Die Himbeeren auf der Sahne anordnen und dann einige Pistazien hinzufügen.
Material:
Perforiertes Blech
Spritzbeutel
18mm Tülle
Oblonger Ring De Buyer
Zutaten:
Ich habe die Pistazien von Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die gesamte Website (nicht verbunden).
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Für 8 Personen:
Der Cookie:
75g weiche Butter
40g Muscovado-Zucker
30g Kristallzucker
30g ganzes Ei
120g Mehl
1,5g Backpulver
100g dunkle Schokoladenstückchen
50g gehackte Pistazien
Die weiche Butter mit den beiden Zuckern vermengen.
Dann das Ei hinzufügen, anschließend das Mehl und das Backpulver. Zum Schluss die Schokoladenstückchen und die gehackten Pistazien unterheben.
Den Teig in einem gefetteten Tartering ausrollen, dann in den Kühlschrank stellen, während der Ofen auf 220°C vorheizt.
Dann den Cookie in den Ofen schieben, und nach 2 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180°C reduzieren. Weitere ca. 8 Minuten backen, der Cookie sollte gut gebräunt sein. Vor dem Herausnehmen auskühlen lassen und mit dem Rezept fortfahren.
Die Sahne:
175g flüssige Sahne
20g Puderzucker
Die flüssige Sahne mit dem Zucker zu einer Sahne schlagen, dann die Sahne auf dem Cookie als Kugeln rundherum aufspritzen und in der Mitte dünner verteilen.
Fertigstellung:
250g Himbeeren
Einige Pistazien
Die Himbeeren auf der Sahne anordnen und dann einige Pistazien hinzufügen.
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