Schokoladen-Mandel-Kuchen ohne Gluten

Ein schokoladiges und leckeres Rezept, um diese Herbstwoche zu beenden: ein saftiger/cremiger Schokoladen-Mandel-Kuchen ohne Gluten. Übrigens können Sie dieses Rezept auch zubereiten, indem Sie die Mandel durch die Trockenfrucht Ihrer Wahl ersetzen 😊
Ich nutze die Gelegenheit, um Ihnen für den Empfang meines Buches Il était un cake zu danken, ich freue mich darauf, all Ihre Kreationen zu sehen!

Ausrüstung:
18cm Kreis

Zutaten:
Ich habe das Mandelmehl von Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf der gesamten Website (nicht affiliiert).
Ich habe die Guanaja Schokolade von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf der gesamten Website (affiliiert).

moelleux choco amande gluten 10

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 40 Minuten Backzeit
Für einen weichen Kuchen von 18cm Durchmesser (6 Personen):

Zutaten:

200g dunkle Schokolade
125g Butter
4 Eier
80g Mandelmehl
120g Zucker
Für die Deko: Praliné oder Mandelpüree, einige gehackte Mandeln

Rezept:

Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker einige Minuten auf, bis die Mischung weiß und aufgebläht ist.

moelleux choco amande gluten 1

Fügen Sie die geschmolzene Butter und Schokolade hinzu, dann beenden Sie mit dem Mandelmehl.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form oder einen Kreis und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 40 Minuten.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen, und genießen Sie es!

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