Bounty-Flan (Schokolade & Kokosnuss)

Neues Jahr, neuer Flan! Dieses Mal schlage ich eine Bounty-Version vor: Schokolade & Kokosnuss, eine köstliche Kombination 😊 Wie immer bei Flans ist das Rezept einfach, eine Konditorcreme auf dem Teig Ihrer Wahl, das Schwierigste ist, zu warten, bis der Flan abgekühlt ist, um ihn zu genießen! Ich habe einen Blätterteig verwendet, Sie können den Teig Ihrer Wahl verwenden, viele Rezepte sind hier verfügbar: Blätterteig, süßer Teig, Mürbeteig ... je nach Ihren Vorlieben.

Material:
Teigroller
Perforierte Platte
Kreis 18cm

Zutaten:
Ich habe Koro-Kokospulver verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die ganze Website (nicht affiliiert).
Ich habe die Schokolade Caraïbes von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die ganze Website (affiliiert).

Zubereitungszeit: 20 Minuten + Teigzubereitung + 35 Minuten Backzeit
Für einen Flan mit einem Durchmesser von 18 cm und einer Höhe von 6 cm:

Die Schokoladen- & Kokoscreme:

350g ganze flüssige Sahne
300g Vollmilch
1 Ei
3 Eigelb
80g brauner Zucker
30g Maisstärke
30g Mehl
150g Caraïbes-Schokolade (66% Kakao)
60g Kokosnussraspeln

Erhitzen Sie die Sahne und die Milch.
Schlagen Sie das Ei, die Eigelbe mit dem Zucker. Fügen Sie dann das Mehl und die Maisstärke hinzu, schlagen Sie erneut.

Gießen Sie die Hälfte der heißen Flüssigkeit darüber, mischen Sie gut und geben Sie dann alles zurück in den Topf.

Lassen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken.

Wenn die Creme fertig ist, gießen Sie sie über die Schokolade. Gut mischen.

Fügen Sie schließlich die Kokosnussraspeln hinzu.

Decken Sie die Creme direkt mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.

Backen:

1 Teig Ihrer Wahl (Mürbeteig, süßer Teig, Blätterteig)
Kokosnussraspeln

Legen Sie Ihren Kreis mit Backpapier aus und bestreuen Sie ihn dann mit Kokosnussraspeln.
Rollen Sie Ihren Teig aus und bestreuen Sie ihn mit Kokosnussraspeln, indem Sie leicht andrücken.

Füllen Sie Ihren Kreis mit dem Teig und garnieren Sie ihn dann mit der Creme.

Stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten und lassen Sie es dann mehrere Stunden abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen und genießen!