Brookie-Kuchen

Sie schwanken zwischen einem Brownie und einem Cookie, hier ist das Rezept für Sie! Eine kleine Scheibe dieses Kuchens und beide Gelüste sind gestillt 😉 Natürlich ist es nicht der leichteste oder frischeste Kuchen, aber er ist sehr köstlich! Sie können Trockenfrüchte hinzufügen, wenn Sie möchten, oder ihn im Kühlschrank aufbewahren, um eine frischere Version bei der Verkostung zu haben.
 
Zutaten:
Ich habe die Caraïbes-Schokolade von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Partner).

Ausrüstung:
Kastenform
Schneebesen

Zubereitungszeit: 40 Minuten + Backen + Ruhen
Für einen Kuchen von 20-22cm:

 

Der Brownie:

 200g Zartbitterschokolade
 75g Butter
 4 Eier
 40g Zucker
 60g Mehl
 
 Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter.
 
 

 
 Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker.
 
 

 
 Fügen Sie die Schokoladen- und Buttermischung hinzu, dann das Mehl.
 
 

 
 Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Form oder eine Form, die mit Backpapier ausgelegt ist.
 
 

 
 

Der Cookie:

 125g Butter
 70g Muscovadozucker
 70g Kristallzucker
 1 Ei
 180g Mehl
 175g Schokolade in Stücken oder gehackt
 
 Vermengen Sie die weiche Butter mit den Zuckern.
 
 

 
 Fügen Sie das Ei hinzu, dann das Mehl.
 
 

 
 Beenden Sie mit den Schokoladenstückchen.
 
 

 
 Verteilen Sie den Cookieteig auf dem Brownieteig (die Menge an Cookieteig ist ziemlich groß, ich habe nicht alles verwendet und den Rest separat gebacken, um nicht eine zu große Dicke zu haben).
 
 

 
 

Das Backen:

 Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 20 Minuten, senken Sie dann die Temperatur auf 180°C und backen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten, je nachdem, wie fondant Sie Ihren Kuchen möchten. Lassen Sie abkühlen, dann aus der Form nehmen und genießen!