Marmorierte Schokoladen-Vanille-Kekse

Heute Cookies, ja, aber marmorierte Cookies! Ein natürlicher Teig mit dunklen Schokoladenstückchen gemischt mit einem Kakaoteig mit Milchschokoladenstückchen, so dass man sich nicht mehr entscheiden muss! Natürlich können Sie direkt Schokoladenstückchen verwenden, anstatt Schokoladenblättchen oder eine Tafel zu hacken, und Sie können das Rezept auch im Voraus zubereiten und die rohen Cookie-Kugeln einfrieren. Auf diese Weise, wenn Sie Lust auf Cookies haben, sind sie in 15-20 Minuten gebacken und bereit zum Genießen 😉
 
Material:
Perforierte Platte

Zutaten:
Ich habe Kakaopulver und die Schokoladen Komuntu & Azelia von Valrhona verwendet: code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Seite (verbunden).

Zubereitungszeit: 20 Minuten + mindestens 2 Stunden Ruhezeit + 15 Minuten Backzeit
Für 10 Cookies:

 Zutaten:

 250g weiche Butter
 150g Muscovado-Zucker
 80g Kristallzucker
 1 Ei
 70g Maizena
 1 Teelöffel Vanilleextrakt
 1 Prise Salz
 1 Teelöffel Natron
 150g Mehl (1)
 195g Mehl (2)
 30g ungesüßtes Kakaopulver
 100g dunkle Schokolade Komuntu
 150g Milchschokolade Azelia
 Dunkle Schokolade in Blättchen (optional)
 
 Rezept:

 Mischen Sie die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten. 
 
 

 
 Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu, dann die Maizena, das Salz und das Natron. 
 
 

 

 
 Nehmen Sie dann 225g Teig und fügen Sie das Mehl (1) und die gehackte dunkle Schokolade in groben Stücken hinzu. 
 
 

 
 Zum restlichen Teig fügen Sie den Kakao, das Mehl (2) und die gehackte Milchschokolade in groben Stücken hinzu. 
 
 

 
 Teilen Sie jeden Teig in 10 gleiche Stücke. 
 Mit jedem Kakaostück machen Sie 3 kleine Stücke 
 Mit jedem Naturstück machen Sie 2 kleine Stücke. 
 Formen Sie Cookie-Kugeln mit diesen 5 Stücken (also 10 Cookies am Ende), indem Sie, wenn Sie möchten, 2 Schokoladenblättchen in die Mitte jedes Cookies hinzufügen, um einen schmelzenden Kern zu erhalten. 
 
 

 

 

 

 

 

 
 Legen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (mit etwas Abstand, sie werden sich beim Backen ein wenig ausdehnen), drücken Sie sie ganz leicht flach und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 10 Minuten. Senken Sie die Temperatur des Ofens auf 170°C und backen Sie sie weitere 5 bis 8 Minuten, je nachdem, ob Sie sie mehr oder weniger gebacken mögen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie bewegen, und genießen Sie dann!