Krembrulajoj en Aera Fritilo
13 Februaro 2025
Malfacileco:
Prezo : Malmultekosta
Preparada tempo: 15 minutoj + ĉirkaŭ 1 horo de kuirado
Por deko da kremoj brulitaj:
Ingrediencoj:
1 vanilpodeto
270g da tuta lakto
170g da ovoj flavaĵoj (ĉirkaŭ 10)
110g da pulvorsukero
750g da tuta fluida kremo
QS da bruna sukero por la karameligo
Recepto:
Varmigu la lakton kun la grajnoj kaj la gratita vanilpodeto. Kovru kaj lasu eninfuzi kiom eble plej longe, minimumon 30 minutoj.

Batu la ovoj flavaĵojn kun la sukero.

Aldonu poste la eninfuzitan lakton forprenante la vanilpodeton, tiom post tiom aldonu la malvarman fluidan kremon.

Mete en la Air Fryer kun la krado. Mi provis plurajn kuirtempojn, jen miaj konsiloj: se vi volas pli firman kremon, kuiru ilin je 90°C dum 50 minutoj poste je 100°C dum 15 minutoj. Se vi volas ilin pli kremosaj, 100°C dum 45 ĝis 50 minutoj. Malvarmigu kelkajn horojn en la fridujo, poste aspergu brun sukero kaj karameligu la kremojn per brulilo antaŭ ol ĝui!



Vi eble ankaŭ ŝatus