Hejma Kinder Country

Recepto kun tre malmultaj ingrediencoj kaj ekipaĵoj hodiaŭ, tiu de ĉokoladbastonoj laŭ domfaritaj kinder country. Mi uzis ŝvelintan spelton de Koro, sed vi povas uzi vian ĝustan ŝvelintan cerealojn, en la originaj kinder country ĝi estas ŝvelinta rizo. La recepto estas tre simpla kun malmultaj paŝoj, kaj la stangoj bone konserviĝas kelkajn tagojn por viaj estontaj manĝetoj ;-)

Vi havas 5% rabaton sur la tuta retejo Koro uzante la kodon ILETAITUNGATEAU.

Tempo de preparado: 30 minutoj + kelkaj minutoj por la kristaliĝo
Por 12 ĝis 15 kinder country laŭ la grandeco:

Ingrediencoj:

QS de laktoĉokolado (250 ĝis 300g, mi uzis Bahibé de Valrhona kun 46% kakao por eviti tro dolĉan rezulton, mi konsilas preni laktoĉokoladon kun almenaŭ 40% kakao)

150g da blanka ĉokolado (same, mi uzis Ivoire de Valrhona, mi konsilas preni ne tro dolĉan)

50g da lakto

25g da spelto aŭ rizo (aŭ alia) ŝvelinta

Recepto:

Se vi havas ŝimojn por ĉokoladaj tabeloj, vi povas uzi ilin kiel mi (por tiuj kvantoj, mi uzis 3 tabelajn ŝimojn), alikaze vi povas simple meti bakpaperon ĉe la fundo de kvadrata ŝimo (aŭ kadro) de ĉirkaŭ 20 ĝis 25cm flanke.

Fandu la blankan ĉokoladon. Varmigu la lakton, poste verŝu ĝin en pluraj fojoj sur la fandita ĉokolado dum bone miksante. Poste, aldonu la ŝvelintan spelton aŭ rizon kaj rezervu.

Sekve, vi povas aŭ tempere la ĉokoladon, aŭ fari "falsan" temperadon laŭ la sekva maniero: fandu ¾ de la laktoĉokolado tre malrapide (atentu ne superi 40°C; se vi ne havas termometron, metu la bovlon enhavantan la ĉokoladon sur akvobanon, lasu ĝin kelkajn minutojn dum regule miksante, tiam forigu ĝin de la fajro, miksu iomete kaj atendu kelkajn minutojn antaŭ ol rekuvri ĝin. Per ĉi tiu maniero, la ĉokolado ne trovarmiĝos). Kiam la ĉokolado estas fandita, aldonu la restantan ĉokoladon kaj miksu ĝis ĝi estu fandita (tio permesos al la ĉokolado rapide malvarmetiĝi). Tapetu la fundon de viaj tabelŝimoj (aŭ la fundon de la bakpapero) per laktoĉokolado kun peniko (por ne havi tro dikan tavolon).

Metu en la fridujon aŭ frostujon kelkajn minutojn por ke la ĉokolado rapide kristaliĝu, poste disvastigu la miksaĵon de blanka ĉokolada ganako & ŝvelinta spelto sur ĝi.

Fini per kovrado de ĉi tiu miksaĵo per laktoĉokolado.

Lasu denove kristaliĝi antaŭ demeti la muldilojn kaj tranĉi viajn stangojn, poste ĝuu!