Franca meringo:

150g da ovoblankaĵoj
150g da sukero semola
150g da glacia sukero
30g da kakao

Komencu bati la ovoblankaĵojn ĝis rigide. Aparte, miksi la du tipojn de sukero. Kiam la ovoblankaĵoj komencas firmiĝi, aldonu la sukeron iom post iom (atendu, ke ĉiu kulero da sukero estu plene enkorpiĝinta, antaŭ ol aldoni pli). Kiam la tuta sukero estas enkorpiĝinta kaj la meringo estas firme, glate kaj brile, aldonu la nesukeritan kakaon kaj enkorpiĝu ĝin delikate per fleksebla spatelo.

Kiam la meringo estas homogena, oblikvu tri cirklojn de 18cm da diametro sur pleto kovrita per bakpapero.

Metu en antaŭhejta forno je 100°C dum ĉirkaŭ 1h.

Kafa maskarponeokremo:

700g da plena likva kremo
50g da glacia sukero
30g da Trablit
150g da maskarpono

Kiam la meringoj estas malvarmaj, preparu la kremon: komencu bati la likvan kremon. Kiam ĝi komencas firmiĝi, aldonu la glacia sukeron, poste la maskarponon kaj fine la Trablit. Se vi ne havas ĝin, vi povas uzi kafekstrakton aŭ eĉ tre fortan kafon, sed en tiu kazo mi ne scias la kvantojn tiel ke vi devas aldoni la kafon laŭgrade gustumante la kremon ĉiun fojon. Konservu la kremon en la fridujo atendante la muntadon.

Muntado:

QS da čokoladpecetoj
Nedeviga: čokoladaj ornamoj (mi kreis čokoladajn cirklojn de du malsamaj grandecoj por ornami mian kukon.

Sur la unua plado de meringo, oblikvu kafokremon. Kovru kun dua plado de meringo, denove kafokremon, kaj kovru la kremon per čokoladpecetoj.

Fine, metu la lastan pladon de meringo, kaj kovru la tutan kukon per kremo. Polvigu la ĉirkaŭaĵon per ĉokoladpecetoj, poste ornamu laŭ via deziro: kun ĉokolado, meringoj, kremo… kaj poste ĝuu! ;-) (La kuko kompreneble devas esti konservita en la fridujo).

Vi eble ankaŭ ŝatus

Komentoj